Salade de Courgettes à l'Huile d'Argan

Publié le par Isa-Marie

C'est une salade rafraichissante parfaite pour cette période caniculaire actuelle... Les courgettes sont très agréables, gorgées d'eau, les raisins imprégnés de jus d'orange donnent une touche sucrée sous le palais et l'huile d'argan apporte sa saveur toastée...

 

Salade de Courgettes à l'Huile d'Argan

Pour deux il faut :

Deux courgettes de taille moyenne, ici une jaune et une verte
Deux poignées de raisins secs
Jus d'orange frais
Piment d'Espelette
QS d'Huile d'Argan culinaire

Salade de Courgettes à l'Huile d'Argan

Action :

Une heure avant faire tremper les raisins secs dans le jus d'orange pour les réhydrater.

Laver les courgettes et les râper. Mélanger avec les raisins. Assaisonner de piment d'Espelette. Verser l'huile d'argan directement dans l'assiette. Se régaler !

Nb : Merci Laure pour cette huile pleine de soleil rapportée tout droit du Maroc ! Bisous à vous trois !

Epilogue : la cueillette des courgettes devient de plus en plus difficile au jardin, qui dès la mi juillet prend côté potager des allures de joyeuse jungle fournie. Les trésors sont cachés, il faut soulever les feuilles pour les trouver...

Salade de Courgettes à l'Huile d'Argan

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Michelle 25/07/2018 18:28

une salade de courgettes pour se rafraichir, bonne journée

LAKIWIZINE 25/07/2018 18:00

Une chouette découverte, je me laisserais bien tenter par une fourchette!

mamiekeke 25/07/2018 13:27

Je n'ai pas d'huile d'Argan culinaire alors je prendrai de l'huile d'olive tant pis , j'adore ta recette , elle est très fraîche effectivement .
Bonne semaine et gros bisous marseillais .
Renée (mamiekéké)
P.S. Je vais me faire rare car en pause jusqu'en septembre , petit-fils oblige ha ha ha .

Isa Marie 25/07/2018 15:06

Hello chère Renée,
Oui c'est un délice !
Si tu n'as pas d'huile d'argan peut être as du de l'huile de pépins de courges ? c'est la saveur toastée qui se marie bien avec cette salade. Mais avec une bonne huile d'olive, et tu ne dois pas en manquer à Marseille, ce sera un régal aussi !
Bises d'Isa Marie

Sigrid 25/07/2018 10:45

Merci, je ne connaissais pas la version à manger, de l'huile d'argan !

Isa Marie 25/07/2018 15:07

Hello Sigrid,
Elle a une saveur toastée délicieuse et unique !
Si tu en achètes, la meilleure façon de la déguster la première fois est avec un bon pain de campagne...
Amitiés d'Isa Marie