Tarte au Tofu et à la Roquette

Publié le par Isa-Marie

Il y avait longtemps que je n'avais pas acheté de Tofu (je trouve que cela n'a pas de goût) et j'ai voulu ré essayer. J'ai donc choisi du "tofu fumé". Et je l'ai utilisé pour préparer une tarte qui ait de la saveur malgré tout.

Je l'ai donc associé à de la roquette, pour sa saveur épicée.

Le résultat est sympa !

Tarte au Tofu et à la Roquette

Pour une tarte de 24 cm il faut :

Une pâte à l'huile d'olive (recette sur le blog)
2 oeufs
15 cl de lait de soja
Une plaque de tofu fumé
Une grosse poignée de roquette
Deux échalotes
Une gousse d'ail
Une quinzaine d'olives noires
Huile d'olive bio  de première pression à froid
Sel et poivre du moulin

Action :

Chemise le moule de pâte.

Faire revenir les échalotes et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le tofu coupé en dés.

Battre les oeufs avec le lait et assaisonner.

Couper la roquette grossièrement et l'ajouter à la poêlée de tofu. Mélanger aux oeufs et verser sur la pâte en répartissant bien les dés de tofu. Placer les olives.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

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Samaria 07/08/2019 08:55

Cette recette réalisée hier est excellente ! Nous nous sommes régalés. J'ai cependant utilisé une pâte brisée allégée à la place de votre pâte à l'huile d'olive. Merci

nanie 20/10/2018 07:02

cela doit être intéressant en bouche ce goût
merci pour ton idée

Isa Marie 20/10/2018 08:10

Merci chère nanie,
Amitiés

Mamapasta 18/10/2018 21:40

et bien non,Isa-Marie , pas curcuma , celui là; taïfun tofu curry mango
https://www.taifun-tofu.de/fr/tofu-curry-mango

dan 18/10/2018 17:14

A essayer le tofu lacto-fermenté de chez Sojami... Nature, aux olives, au basilic, aux baies roses (délicieux!), au tamari ...

Isa Marie 20/10/2018 07:49

Bonjour Dan,
Merci pour cette référence, je vais essayer de le trouver à Marjolaine !
Amitiés

mamapasta 18/10/2018 14:34

je n'aime pas le tofu, sauf: le fumé ( foret noire de taïfun ) et le mangue curry dont j'abuse dans mes salades estivales

Isa Marie 18/10/2018 15:16

En fait je me demande si celui au curry n'est pas le même que le tien...

Isa Marie 18/10/2018 15:14

Coucou Eve,
Pas trop fan non plus, mais je note ceux que tu aimes, je vais les tester :) Sinon j'en ai trouvé un pas mal du tout, au curry aussi j'en parle ici http://www.grelinettecassolettes.com/2018/09/petit-eoeautre-au-tofu-et-a-la-coriandre-epice-de-capucines.html
Amitiés

Doria 18/10/2018 12:43

Je suis un peu comme toi, je n'aime pas trop le tofu en général car je trouve qu'il n'a pas de goût. Mais dans une préparation, c'est sympa. Je l'ai testé dans un velouté et c'était très bon.
Ta tarte est bien belle et doit être bien savoureuse.
Bisous, Doria

Isa Marie 20/10/2018 08:09

Merci ma chère Doria, Bisous

ManueB 18/10/2018 12:02

j'ai acheté du tofu fumé mais pas encore cuisiné, ta quiche est originale !!!!

manue :)

Isa Marie 20/10/2018 08:10

Merci ma chère Manue, on a bien aimé ! Bises