Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

Publié le par Isa-Marie

Le plat principal de fin d'année est celui dont on se souviendra le plus... On veut qu'il ait un vrai air de fête, qu'il ne soit pas trop compliqué à préparer et qu'il soit tout de même rassasiant...

Traduire : il doit changer du quotidien avant tout. Cela peut vouloir dire qu'on le prépare à base de produits d'exception qu'on ne mange pas toute l'année. Les volailles comme la dinde, le chapon, la poularde, les fruits exotiques sont parfait pour cette occasion. Mais on peut tout aussi bien décider de faire un réveillon thématique... Réveillon green, réveillon vegan, réveillon traditionnel... Ce sera l'objet d'un autre prochain post.

Pour aujourd'hui je vous propose des idées de volailles d'exception... Vous em suivez ?

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

Chapon rôti au four en sucré salé avec des fruits et une bonne sauce, la recette est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

D'ailleurs c'est le moment ou jamais de vous partager les astuces de cuisson du chapon, c'est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

C'est aussi le moment de s'interroger sur l'achat de la volaille... Quelques petites considérations sont ici click, ca se lit très vite...

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

L'idée du Canard à l'Orange est délicieuse... Mais attention, lisez ceci avant de vous lancer dans ce projet (souvent un canard semble dodu mais il a un gros "coffre" et beaucoup moins à manger qu'on ne le pense). Rassurez vous je l'ai fait quand même et je vous donne la recette... 

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

La poularde sauce au vin jaune et aux morilles est un grand classique délicieux... La recette est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

Sa variante avec un poulet et du Riesling est tout aussi prestigieuse et délicieuse, la recette est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

Un Poulet de Bresse au Savagin sauce crémée aux champignons est un délice très facile, la recette est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

Une Canette Rôtie aux Framboises et aux cerises c'est l'originalité gourmande, la recette est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

Les Cailles flambées au Cognac sont inratables, elles se préparent à l'avance et la recette est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

Que diriez vous de Filets de poulet au MacVin et aux morilles ? La recette est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées de recettes de volailles festives

J'ai failli oublier : mes petits secrets pour une canette rôtie au four sont ici click

Du coup... Qu'allez vous cuisiner pour les fêtes ?

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voyage Sapa 18/02/2019 10:53

merci pour tous tes conseils. bien utiles

nanie 22/12/2018 06:01

merci pour tous tes conseils
profites de cette journée et celles qui suivent ...

Doria 21/12/2018 11:51

La volaille sera sur ma table pour les fêtes. Tu proposes un assortiment de belles recettes.
Bisous, Doria