Recettes de Fêtes : 10 idées un brin décalées

Publié le par Isa-Marie

La tradition c'est reposant. Mais se dire que rien n'est obligatoire et qu'on peut sortir des sentiers battus pour un repas de Fêtes c'est la liberté !

Par exemple pour nous, lors des anniversaires, celui ou celle dont c'est "la" journée a le droit à tout ce qu'il (elle) veut ! Ce qui peut donner des repas festifs complètement loufoques , mais qui correspondent à l'envie du moment. A mes anniversaires par exemple, il y a toujours des spaghetti préparés par mon chéri (lui seul sait les cuire ou presque) pour assouvir mes origines italiennes. Cela a étonné des invités plus d'une fois. Bon je vous rassure j'ai plein d'imagination pour avoir aussi envie de plein d'autres choses autour des spaghetti !

Pour ce Noël ici il se trouve que tradition rimera avec chapon (il est déjà acheté) mais nous avons déjà préparé des repas festifs "différents" et ne pas se sentir obligés de participer au package collectif huîtresfoiegrassaumonchapon fait un bien fou ! Voici quelques idées "différentes" pour ceux qui se sentent une âme de pionnier...

Recettes de Fêtes : 10 idées un brin décalées

Que diriez vous d'une entrée de Maki Sushis aux oeufs de Saumon et Fenouil ? On les prépare un peu à l'avance et la recette est ici clic

Recettes de Fêtes : 10 idées un brin décalées

En amuse bouche, oserez vous un Kringle salé au Roquefort ? La recette est ancienne, elle est ici click

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Pour les végétariens voici un Tofu cuisiné au Vin Jaune et aux Morilles... Recette ici click

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Si vos invités ne la connaissent pas, pourquoi ne pas leur faire découvrir la poutargue ?

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Avec des tagliatelles fraîches c'est délicieux ! Recette ici click

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Servi élégamment, un velouté de topinambours peut être délicieux. Agrémenté de truffe, ou d'oeufs de saumon, voici une recette d'émulsion parmentière aux topinambours ici click

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Et si vous avez quelques craintes digestives, sachez qu'il existe des trucs pour les éviter, je raconte ici click

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A tenter en petit comité parce que la préparation est tout de même délicate, mais surtout pour épater la galerie, voici un Jaune d'Oeuf Crémeux au Caviar et Volcan de Vitelotte, c'est ici click

Recettes de Fêtes : 10 idées un brin décalées

Si vous n'êtes pas plus de six, parce que c'est long à préparer, oserez vous des cailles aux fruits ? Recette ici click

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Ou des Cailles flambées aux pruneaux ? Recette ici click

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Recette rapide et efficace (mais pour pas plus de six), que diriez vous d'un Wok de Canard, cerises (décongelées) et kumquats ? La recette est ici click

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En accompagnement, servis en portions individuelles dans des coupelles blanches, voici des crèmes de persil tubéreux aux girolles, la recette est ici clic

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Pour zapper la bûche qui endort tout le monde, si vous osiez une Nage de Hubbard Tonique ? Je raconte ici click...

Recettes de Fêtes : 10 idées un brin décalées

Des Kakis en Crumble de Pain d'Epices ? La recette est ici click

J'ai encore dépassé les dix recettes... Quoi que vous prépariez, le seul mot d'ordre est de se faire plaisir et ne pas se laisser enfermer dans la routine ni la norme. Explorer, savourer, tenter ! Bonnes fêtes à toutes et tous !

Si vous avez loupé les idées précédentes, voici le récap des récaps... D'autres idées seront en ligne tout bientôt...

Recettes de Fêtes : 10 idées d'apéritif click

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Publié dans Idées de Fêtes

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nanie 25/12/2018 04:45

merci à toi, et bon Noël

sylviane 24/12/2018 11:00

Bonjour,
Hummmmmmmmm plein de bonnes idées qui me tentent bien.
Bonne journée et joyeux noel