Tarte Amandine Pommes Caseilles à l'Huile d'Olive, healthy

Publié le par Isa-Marie

C'est ma Tarte Chouchou ! Je crois que vous la connaissez déjà, mais je la publie parce que finalement ce n'est jamais vraiment la même, et que les nouveaux lecteurs ne la connaissent peut être pas encore.

C'est une jolie façon de prendre des forces l'hiver, "Une pomme le matin éloigne le médecin"... Surtout si on vise bien... La pâte est préparée avec mon éternelle mais délicieuse recette à l'huile d'olive, cette fois j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de petit épeautre, et vous pouvez remplacer les caseilles par d'autres baies... Les feuilles de menthe apportent du peps !

A peine préparée, il n'en reste déjà presque plus !

Tarte Amandine Pommes Caseilles à l'Huile d'Olive, healthy

Pour une Tarte de 22 cm x 22 cm il faut :

Une pâte à l'huile d'olive selon cette recette ci click (j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de petit épeautre)
7 pommes fermes, juteuses, bio
120 gr de poudre d'amandes
50 gr de sucre de canne plus un peu pour le saupoudrage d'avant cuisson
10 gouttes d'extrait d'amandes
1 oeuf
Caseilles
Feuilles de menthe

Tarte Amandine Pommes Caseilles à l'Huile d'Olive, healthy

Action :

Chemiser le moule de pâte.

Préparer la pâte amandine : mélanger la poudre d'amandes, l'extrait d'amandes, l'oeuf et le sucre. Etaler sur la pâte.

Laver les pommes et les couper finement au couteau, de façon pas trop régulière. Etaler les tranches de pomme. Saupoudrer de sucre. Ajouter les baies. Enfourner à 190° pour 30 minutes. Au sortir du four ajouter les feuilles de menthe... Se régaler !

 

Tarte Amandine Pommes Caseilles à l'Huile d'Olive, healthy

Pour en savoir plus sur les Caseilles, c'est ici click

 

 

 

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ManueB 31/01/2019 07:23

très belle tarte, j'admire !!
tu as de la menthe au jardin ???

manue :)

Isa Marie 31/01/2019 07:37

Coucou Manue,
J'ai des aromatiques en pot dans le grand chalet qui fait office de serre : menthe, sauge, sarriette etc. Je ne peux pas me passer d'herbes !
Merci pour le compliment ! On s'est régalés !
Amitiés

mamiekeke 30/01/2019 19:37

Un pur délice pour nous car la tarte aux pommes on adore , mais ma tarte est bien mooins belle que la tienne ha ha ha . Je suppose qu"elle n'est pas encore passée par le four sinon k=les pommes seraient cuites ha ha ha .
Merci pour la recette de la pâte j'aime ta façon de la faire .
Gros bisous marseillais .
(mamiekéké)

Isa Marie 30/01/2019 19:53

Hello chère Renée, Si la tarte était cuite mais je ne laisse jamais caraméliser. Oui la pate à l'huile d'olive est délicieuse, d'ailleurs je ne cuisine presque qu'à l'huile d'olive, que j'adore, ce sont mes origines méditerranéennes ! Amitiés et bises