Velouté de Potimarron à la Tomate et Graines de Sésame

Publié le par Isa-Marie

Ce délicieux velouté est pour la rentrée... Il est à la jonction de l'été (tomates) et de l'automne qui se profile (septembre), même si je sais que nous aurons un merveilleux été indien...

Les graines de sésame lui apportent un joli croquant...

Au moment du service j'ai ajouté du basilic et du tamari...

Velouté de Potimarron à la Tomate et Graines de Sésame

Pour deux il faut :

Un petit potimarron
3 tomates rouges bien mûres
2 pommes de terre
QS de tamari
QS de sésame
Sel et poivre du moulin
Basilic

Action :

Cuire ensemble à feu doux le potimarron avec la peau mais épépiné et coupé en dés, les pommes de terre et les tomates en dés également, jusqu'à ce que tout soit tendre, le tout couvert d'eau à hauteur. Passer au mixer plongeant. Assaisonner.

Servir très chaud avec les graines de sésame, le tamari et le basilic. Se régaler !

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crisitane 02/09/2019 12:49

Je préfère le potimarron et ses cousins antillais et japonais. Ils ne devraient rien enlever à ta recette. Gros bisous