Manele Salés version Crackers au Parmesan et au Romarin

Publié le par Isa-Marie

Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas ! Les manele d'Alsace ont décidé qu'il faisait trop froid et sont allés faire une escapade en Italie... Ils sont choisi du Parmesan du Romarin et des Citrons pour tester !

Et comme nous sommes vendredi, veille de Week end ils ne dise pas non à un petit apéritif !

Manele Salés version Crackers au Parmesan et au Romarin

Pour 8 Manele et 25 coeurs de crackers il faut :

150 gr de farine T65
40 gr de parmesan râpé
20 ml d'huile d'olive bio de première pression à froid + un filet
50 ml d'eau tiède
2 pincées de levure
Un demi zeste de citron râpé à la Microplane
2 pincées de fleur de sel
Les feuilles d'une branche de romarin
Une échalote
Une gousse d'ail

Manele Salés version Crackers au Parmesan et au Romarin

Action :

Faire revenir brièvement dans un filet d'huile d'olive l'ail, l'échalote et les feuilles de romarin hachés finement.

Mélanger dans une jatte la farine, l'huile d'olive, la fleur de sel, l'eau, les échalotes au romarin, la levure et former une boule.

Etaler la pâte et l'emporte piècer avec une forme de manele. Déposer sur le plaque du four et cuire à 180 ° pour 10 à 15 minutes.

Manele Salés version Crackers au Parmesan et au Romarin

NB : choisir un emporte pièce pas trop grand (souvent ils sont vendus par trois). Les crakers sont meilleurs petits...

NB 2 : si vous n'avez pas d'emporte pièce découpez d'abord des rectangles, puis esquissez une forme de bonhomme en présentant le rectangle à la verticale devant soi. Faire une découpe en bas, au milieu pour les jambes et une découpe de chaque côté pour les bras. Arrondir un peu la tête et décider qu'ils sont "design"...

Se régaler !

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M.José 07/12/2019 10:31

Trop bien comme disent les djeunz.. Je vais m'y mettre subito. Quelle épaisseur la pâte? Merci.

ManueB 06/12/2019 20:00

bonne idée ce manelé salés !!!

biz
manue

Françoise 06/12/2019 13:31

Humm….ils ont l'air délicieux et faciles à faire! Peut-on les préparer quelques jours à l'avance ou au moins la pâte ?

Isa Marie 06/12/2019 17:09

Bonjour chère Françoise,
Oh... Je ne sais pas du tout s'ils se gardent car ici ils ne font pas long feu, ils sont croqués tout de suite (sourire)... Mais ils sont si rapides à préparer que je pense que l'on a pas besoin de préparer la pâte à l'avance...
Amitiés d'Isa Marie