Poulet Fermier au vin blanc sec, Romarin, sauce Soja

Publié le par Isa-Marie

Le poulet du Dimanche... Moi qui ne suis pas du genre à sacrifier à des habitudes ou à des institutions, je dois reconnaître que sur les variations de recettes de poulet dominical j'ai pas mal joué sur la gamme... Comme mon chéri adore, je continue... L'opus de cette fois ci, qui a été très apprécié, est parfumé de romarin, d'ail (qu'on ne mange pas, il est juste là pour apporter sa petite touche aromatique), et de sauce soja... 

NB : je préfère cuisiner le poulet déjà coupé. Car du coup il n'y au aucun stress de cette situation gênante de découpe du poulet à table avec tous ses risques aspergatoires... Ici tout le monde est serein et peut satisfaire sa gourmandise, attisée par les parfums ensoleillés, imaginez, laurier ail et romarin, au sortir du four et encore crépitants... A vous d'essayer !

Poulet Fermier au vin blanc sec, Romarin, sauce Soja

Pour 8 à dix gourmands il faut :

Un poulet fermier bio
3 échalotes
3 gousses d'ail
Un beau bouquet de romarin
Une feuille de laurier
15 ml de sauce de soja
30 cl de vin blanc sec
QS d'huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin

Action :

Vérifier le poulet et le couper en morceaux, les assaisonner. 

Tapisser le plat à four de laurier, échalotes et ail émincés et romarin. Placer les morceaux de poulet sur ce lit d'herbes. Verser le vin blanc mêlé d'autant d'eau et un filet d'huile d'olive sur la peau du poulet puis enfourner 40 minutes à four chaud, à 200°. Ouvrir le four et ajouter la sauce soja puis laisser cuire encore 15 à 20 minutes selon la grosseur du poulet... Servir très chaud, ici avec une fricassée de pommes de terre grenaille...

Nb : on peut crémer la sauce au moment du service si on le souhaite... Se régaler !

 

 

Publié dans Recettes : les viandes

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Vins Mille Lieux 27/01/2020 20:02

Merci pour cette recette ! A tester rapidement :)

Une Petite Faim 24/01/2020 00:00

super ça doit être un délice ce poulet, bisous

Naniland89 20/01/2020 07:24

c'est étrange c'est ce que j'ai fait samedi midi, on s'est régalé je l'avoue

Mayalen 19/01/2020 20:16

dis donc! je sens l'odeur à travers mon écran! c'est normal ça???

chris 06 19/01/2020 18:59

J'avais remarqué ton addiction au poulet et au romarin. Je me méfie de cette plante, car elle est très forte.
Bisous Chris 06