Tarte à la Choucroute, à l'Ossau Iraty et aux Pommes

Publié le par Isa-Marie

C'est une tarte qui peut sembler déroutante à priori mais que j'ai adoré ! Pour vous lancer il faut bien sûr que vous aimiez la choucroute... Je l'ai mêlée à l'Ossau Iraty, qui fait office de liant, et à la pomme, qui apporte une saveur acidulée pour le peps. A vous d'essayer !

Tarte à la Choucroute, à l'Ossau Iraty et aux Pommes

Pour une tarte de 25 cm x 25 cm il faut :

Une pâte feuilletée bio
500 gr de choucroute déjà cuite et assaisonnée
2 cs de moutarde
2 Pommes bio
QS d'Ossau Iraty (on dose en fonction de son amour pour ce fromage)
Une poignée d'olives noires
Le jus d'un citron
Les feuilles de 3 branches de thym

Action :

Chemiser le moule de papier sulfurisé puis de pâte feuilletée.

Détailler les pommes en lamelles ou en dés et les déposer dans un e jatte avec le jus de citron et un peu d'eau. Puis mélanger les lamelles de pommes à la choucroute et ajouter l'Osaau Iraty coupé en lamelles et les feuilles de thym.

Tapisser le fond de tarte de moutarde. Répartir la choucroute garnie de pommes et de fromage au dessus. Ajouter les olives et enfourner pour 30 minutes à 200°... Se régler !

Nb l'idée d'utiliser la choucroute en tarte vient de ce livre ci click d'Amandine Geers...

 

 

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Shana 01/03/2020 20:48

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

ManueB 28/02/2020 12:43

cette tarte est vraiment originale !!
bonne idée pour cuisiner la choucroute autrement !

mnaue :)