Confit en Cassolettes

Publié le par Isa-Marie

Dans confinement il y a Confit... Parfois les recettes du placard ont des perspectives délicieuses...

Avec une boîte de confit de canard rapporté du Périgord, j'ai fait 3 recettes... En voici une...

Confit en Cassolettes

Pour deux il faut :

Une grosse cuisse de confit de canard de qualité
5 grosses pommes de terre bio cuites à la vapeur
2 échalotes
1 gousse d'ail
Les feuilles de 2 branches de thym
Sel et poivre du moulin

Action :

Effilocher le confit en le répartissant dans les cassolettes et en ajoutant les feuilles de thym. Eplucher les pommes de terre et les émietter (en les ouvrant plutôt qu'en les écrasant pour plus de légèreté. Mélanger avec l'ail et les échalotes émincées. Répartir dans les cassolettes. Ajouter un peu de graisse de canard et réchauffer au four à 180 sans dessécher.

Ajouter des aromatiques au moment de servir... Se régaler !


 

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Naniland 17/04/2020 05:09

j'aime, cela doit être très goûteux !!

Catherine 16/04/2020 18:08

Bonjour "Grelinette et cassolettes",
j'ai découvert votre site il y a quelques jours seulement, en cherchant une recette à base d'orties ! Je le trouve super, je suis en admiration devant votre jardin et tout ce que vous plantez, je n'ai pas la main verte et j'aimerais savoir jardiner, je ne prends peut-être pas assez le temps...
En tout cas j'ai fait cette recette, c'étai très bon, j'ai remplacé l'échalote par de l'oignon rouge. Maintenant, j'attends avec impatience le deux autres à base de confit de canard, car comme beaucoup pendant cette période de confinement, j'ouvre mes boites de conserve.
Merci pour votre partage

Françoise 08/04/2020 18:01

Merci pour cette nouvelle recette.
J'ai testé aujourd'hui les chocolate squares en adaptant au contenu de mon placard...
Le résultat semble donc différent du vôtre mais c'est délicieux et apprécié.
Merci encore pour toutes ces délicieuses recettes.
Amicalement,
Françoise

christiane blanquet 08/04/2020 14:59

J'avoue que les P de terre vapeur ne me chauffent guère. Bises Chris 06

Isa Marie 08/04/2020 16:31

Ok, pas de problème !
Nous, nous avons adoré !