Poissons d'Avril

Publié le par Isa-Marie

Ces petits poissons salés sont à préparer avec les enfants, ils sont faciles et rapides à réaliser !

Et parce que nous vivons des moments exceptionnels, incroyables, autant jouer la légèreté, nous avons décidé qu'aujourd'hui c'est "apéro". Pour fêter cela ces petits feuilletés légers sont parfaits !

Comme le congélateur, pendant le #Confinement, le placard et tous ses trésors sont mes amis... C'est là que j'ai trouvé les deux ingrédients de cette recette, ou presque...

Poissons d'Avril

Pour une petite marée il faut :

Une pâte feuilletée toute prête bio
Une boite de sardines (celle qui est dans votre placard)
Deux échalotes (facultatif)
Un peu de zeste de citron bio (facultatif)
Marjolaine et sarriette (facultatif)
Huile d'olive bio de première pression à froid (facultatif)
Un emporte pièce poisson

Action :

Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive. Ajouter les aromatiques ciselées et les sardines, bien mélanger le tout. Râper un peu de zeste de citron (un demi ira très bien) et mélanger encore.

Ou bien : sortir les sardines de la boîte et les écraser à la fourchette.

Bien étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. L'étaler en l'appuyant permet d'éviter qu'elle ne lève trop à la cuisson, tout en gardant son côté léger.

Découper des silhouettes de poisson dans la pâte feuilletée. Déposer un peu de farce sur la moitié des solhouettes, en laissant un petit bord de pâte. Coiffer la petite portion d'une silhouette de pâte découpée et presser autour. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé placée sur la grille du four.

Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Enfourner à 200° pour 10 à 15 minutes. Se régaler !

Poissons d'Avril

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azalee 01/04/2020 14:57

J'adore cette recette que j'avais faite avec les sardines entières....