Tarte Poires Chocolat, fruits frais, secs et congelés

Publié le par Isa-Marie

Cette tarte est un réel régal. La fraîcheur de la poire est accompagnée du moelleux du chocolat, aux saveurs rondes, au côté un peu chewy des fruits secs (abricots séchés et cranberries) et de l'acidulé des caseilles sorties du congélateur.

Une tarte du confinement, avec tous les fruits à disposition...

Tarte Poires Chocolat, fruits frais, secs et congelés

Pour une petite tarte de 22 cm de côté il faut :

Une pâte à l'huile d'olive, recette ici click
2 grosses poires du verger bio d'à côté (très juteuses, encore bien fermes)
50 gr de sucre de canne plus quelques pincées
1 oeuf
1 yaourt de brebis
30 gr de chocolat en poudre amer
50 gr de poudre d'amandes
Une poignée de cranberries séchées
5 abricots séchés
Quelques caseilles
Une demi gousse de vanille de Tahaa

Action :

Chemiser le moule de papier sulfurisé, puis de pâte. Préchauffer le four à 180 °.

Mélanger le sucre avec la poudre d'amandes, l'oeuf, l'intérieur de la gousse de vanille (hummm quel parfum !), le chocolat et le yaourt et répartir sur le fond de tarte.

Peler les poires, les couper et les répartir sur la tarte. Dans les interstices ajouter les fruits séchés et coupés (pour les abricots).

Enfourner pour 30 minutes. Ajouter les baies encore congelées... Se régaler !

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Roxane 05/04/2020 19:46

Je crois que c'est la plus jolie tarte que je n'ai jamais vue :) on dirait de l'Art Nouveau !

Isa Marie 05/04/2020 20:11

Merci Roxane c'est très gentil !
C'est le plus beau compliment que j'ai reçu pour cette tarte qui était délicieuse !
Amicalement
Isa Marie

Françoise 04/04/2020 13:37

Encore une belle idée de recette, merci beaucoup !

azalee 04/04/2020 12:38

On peut remplacer par quoi les caseilles ?

Isa Marie 04/04/2020 13:20

Hello Azalée !
Par des framboises (fraîches ou surgelées) ce sera parfait !
Amicalement, Isa Marie

Sara 04/04/2020 11:35

Elle fait vraie envie !