Courgettes vapeur, Light mais Tasty

Publié le par Isa-Marie

Souvent on dit que les courgettes n'ont pas de goût. Dans cette recette je vous propose de les sublimer, en leur offrant une saveur estivale, sans pour autant les inonder de calories...

Pour cela... Je les cuits à la vapeur, al dente, pour garder ce côté un peu noisette qu'ont les vraies courgettes, bio et cultivées au soleil.

Puis je les twiste avec une sauce bien dosée d'échalotes, d'ail et de petit poivron, avec un filet d'huile d'olive soigneusement dosé et un trait de tamari...

Courgettes vapeur, Light mais Tasty

Pour deux il faut :

Trois petites courgettes
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
Un demi petit poivron rouge coupé en petits dés
Les feuilles de 3 branches de sarriette
QS d'huile d'olive
QS de tamari
Poivre du moulin

Action :

Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les cuire à la vapeur en les laissant croquantes.

Pendant ce temps faire revenir ensemble les échalotes, l'ail, les feuilles de sarriette (qu'on peut remplacer par du thym) et les dés de poivron dans un filet d'huile d'olive. Poivrer et verser un généreux trait de tamari.

Servir les courgettes et verser dessus la sauce au tamari...

On peut ajouter des amandes émincées... Se régaler !

Taste report :

Les courgettes sont restées croquantes... La petite sauce est chargée d'un petit goût Umami... Le délice est simple et sain...

 

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

ManueB 02/06/2020 08:28

avec les petites courgettes du jardin, cette assiette sera délicieuse !

bonne journée
manue

Isa Marie 02/06/2020 16:59

Coucou chère Manue,
Oui c'est un régal ! Tu me diras si tu essaies ?
Amitiés

Mayalen 01/06/2020 17:58

je tente ça ce soir même avec les premières courgettes du jardin! et les amandes (toastées) c'est une super idée.Merci!

Isa Marie 02/06/2020 16:59

Merci chère Maya ! Amitiés

azalee 01/06/2020 17:57

c'est vrai que c'est un aliment avec un gout fade, c'est pourquoi je le cuisine avec de l'oignon rouge....
c'est excellent...

Isa Marie 02/06/2020 17:01

Bonjour Azalée,
Tout il y a courgette et courgette. Je vois celles du jardin non pas comme des aliments mais comme des gourmandises dont la petite saveur noisette est à préserver. Elles sont délicates et douces... Testez les en bio, choisissez en de petites, vous vous régalerez !

chris 06 01/06/2020 17:51

Je vais essayer . Merci et bisous. Chris 06

Isa Marie 02/06/2020 17:02

Merci chère Chris ! Amitiés