Houmous Express

Publié le par Isa-Marie

Servi avec des lamelles de fenouil au lieu de crackers ou de pain, le Houmous, aux orthographes multiples, tient une place de choix sur les tables d'été, et surtout lorsqu'il fait chaud comme maintenant...

Il est délicieux servi bien frais, on ne s'en lasse pas. Plat majeur d'un brunch improvisé, complice d'un apéro dinatoire en soirée, ou même condiment d'une salade croquante, il ne fait jamais long feu... 

Pour le préparer rapidement, voici comment faire...

 

Houmous Express

Pour un plat de houmous improvisé il faut :
Un bocal de 200 gr de pois chiches (bio ici)
Le jus d’un citron
2 à 3 cs de crème de soja
2 cs de tahini
Sel et poivre du moulin
Piment d’Espelette
Huile d’olive bio de première pression à froid
Facultatif : des pistaches

Action :
Verser les pois chiches, la crème, le tahini et le jus de citron dans le bol du mixeur girafe et mixer. On peut adapter la texture (plus ou moins épaisse) en ajoutant de la crème ou pas.
Saler et poivrer.
Verser dans le plat de service. Ajouter un filet d’huile d’olive et saupoudrer de piment d’Epelette et de pistaches.

Nb : parce que je suis un peu maniaque j’épluche les pois chiche un à un. Très vite on prend le rythme. Je les ai compté en les épluchant : il y en avait 214 dans le bocal ! Mais cette étape est facultative je vous l’accorde !

Servir avec des lamelles de fenouil cru ou avec des crackers maison... Se régaler !

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

Anna 10/08/2020 02:27

En effet c'est meilleur et moins indigeste en epluchant les pois chiches. C'est aussi plus long. Moi je ne mets pas de creme de soja, je n'ae pas le cout. J'y mets de la creme fraiche le cas echeant mais sinon avec ne tahini et le citron, je trouve sue ca donne une consistance parfaite
Merci de la recette, je suis contente de voir que je ne suis pas la seule à éplucher mes pois !!!

Francine Piat 09/08/2020 16:06

Bonjour,
Comme vous j'épluche les pois chiche, je n'aime pas les peaux, mais je ne les ai jamais comptés! je le ferai en pensant à vous la prochaine fois :) bonne idée les tranches de fenouil! bon dimanche

Sara 09/08/2020 12:26

Je le fais pratiquement égal, mais sans crème, un peu plus d'huile peut-être, et sans éplucher ! Je n'y mets non plus de pistaches... Tu as raison, rapide et fraîche... Bisous ???? ???? ????