Energy Cake au Potiron Bleu de Hongrie

Publié le par Isa-Marie

Les Courges et Potirons sont super pour la déco. Mais pas que ! On cuisine avec, aussi ! Après les avoir mis en vedette sur la table basse du salon, on se lance ! Ici j'ai préparé un gâteau aux fruits secs délicieux, je veux dire hyper gourmand, avec le Potiron bleu de Hongrie !

C'est un gâteau pour les sportifs, les randonneurs, et les gourmands ! Il est bien aéré, très chocolaté, découpé en petits carrés il devient très élégant pour le Tea Time !

Je vous le présente, plein de croquant d'amandes et de couleurs et saveurs de pistache, cranberries, raisons secs...

Energy Cake au Potiron Bleu de Hongrie

Et je vous présente le Potiron Bleu de Hongrie...

Energy Cake au Potiron Bleu de Hongrie

Et voici la recette... Pour un gâteau de 26 cm de diamètre il faut :

300 gr de chair de Potiron Bleu de Hongrie
200 gr de chocolat en poudre type Van Houten
70 gr de sucre de canne
4 œufs
150 gr de farine T65
1 cs d’huile d’olive
100 gr de cranberries séchées
100 gr de raisins secs
50 gr d’amandes
30 gr de pistaches
1 sachet de levure Alsa
1 pincée de sel

 

Energy Cake au Potiron Bleu de Hongrie

Préchauffer le four à 200°.

Râper la chair de potiron. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, et battre les blancs en neige.

Mélanger les jaunes avec le potiron râpé, le chocollat en poudre, le sucre, la levure, la farine, l'huile d'olive, les fruits secs et le sel. Incorporer les blancs en neige.

Parer le moule de papier cuisson. Verser la préparation dans le moule et cuire au four 3 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler... Se régaler !

Energy Cake au Potiron Bleu de Hongrie

Cette recette inventive vous plait ? Vous pouvez la retrouver, et beaucoup d'autres sur le stand de saint Jean de Beauregard, ce vendredi, samedi et dimanche, les 25, 26 et 27 septembre à la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard.
Demandez les fiches recettes, et collectionnez les, elles sont gratuites et pleines de bonnes idées, c'est d'ailleurs moi qui les prépare !

Et c'est sur ce même stand que vous pourrez acheter vos courges, potirons et autres légumes anciens, poussés dans le Potager classé du château !

Energy Cake au Potiron Bleu de Hongrie

Si vous voulez pré choisir vos courges et vous faire une idée, j'ai préparé un récap pour vos avec le descriptif de chaque courge, ses qualités, comment la choisir, et c'est ici click

 

Toutes les informations sur le Domaine de Saint Jean de Beauregard : http://www.chateaudesaintjeandebeauregard.com/

 

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Naniland89 23/09/2020 15:20

Merci pour cet idée gourmande

DEWULF 21/09/2020 09:44

merci pour la présentation fort intéressante de ces potirons ! je suis trop éloignée, cela est fort dommage mais je cultive avec bonheur quelques spécimens, quel plaisir de découvrir ces saveurs un peu méconnues...j'apprécie vos idées de recettes que j'essaierai cet hiver. Je n'ai pas de potiron bleu de Hongrie, par quel autre pourrais-je le remplacer ?

Isabelle 21/09/2020 08:02

Bonjour !
Le stand des potirons est (à mon avis) le plus beau stand de la fête des plantes.
Il devrait y avoir un prix de la plus belle décoration. Les mises en scène sont magnifiques.
Et avec toutes les couleurs de l'automne, de belles palettes à disposition.
Belle journée à tous