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Tarte à la Rhubarbe, aux Fraises et aux Amandes...

Publié le par Isa-Marie

Tarte à la Rhubarbe, aux Fraises et aux Amandes...

La rhubarbe est superbe en ce moment. Les tiges sont bien rouges, pas filandreuses, et pas trop amères. C'est le moment idéal pour concocter confitures tartes et autres crumbles. D'autant plus que si on la laisse faire, elle ne va pas tarder à vouloir...

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Partenariat

Publié le par Isa-Marie

Partenariat

C'est mon premier partenariat ! Et j'ai été heureuse de recevoir ce colis plein de gourmandises intéressantes, bio pour la plupart. je vous les présenterai au fil de mes préparations. Si j'ai accepté ce partenariat c'est parce que les produits de ce distributeur...

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Tour au Jardin d'Avril

Publié le par Isa-Marie

Tour au Jardin d'Avril

Aujourd'hui j'ouvre une nouvelle rubrique, celle du "Tour au jardin". Chaque mois je vous emmènerai faire une ballade pour voir comment vont les choses ... Il faut dire que le tour au jardin, c'est un genre de philosophie de vie . Pour ma part, en retard...

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Velouté d'Asperges Vertes à l'Ail des Ours

Publié le par Isa-Marie

Velouté d'Asperges Vertes à l'Ail des Ours

Les veloutés sont un plaisir dont on ne se lasse pas. Et les asperges, dont la saison a bien démarré, ne nous ont pas encore rassasiés non plus. Après les avoir cuisinées sautées ici puis cuites à la vapeur là, aujourd'hui nous nous régalons d'un velouté...

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Céteaux poelés, Epautre Petits Pois et Asperges

Publié le par Isa-Marie

Céteaux poelés, Epautre Petits Pois et Asperges

Ici près de Paris (Marché de La Varenne à Saint-Maur) c'est une chance de trouver ces Céteaux. Habituellement on les achète plutôt en Charente-Maritime, et pour ma part c'est sur l'Ile de Ré que j'en déguste le plus. Ce sont de petits poissons plats,...

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Aiguillettes de Canard, Chutney de Rhubarbe

Publié le par Isa-Marie

Aiguillettes de Canard, Chutney de Rhubarbe

Enfin ! La saison de la rhubarbe, ma plante-chouchou débute ! Vous n'avez pas fini d'en entendre parler ! Je l'aime pour plein de raisons : ses feuilles sont somptueuses et majestueuses, sa floraison spectaculaire, sa saveur incomparable ! Je l'ai installée...

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Bar en Croûte de Sel et Ratte du Touquet

Publié le par Isa-Marie

Bar en Croûte de Sel et Ratte du Touquet

Le bar est en général un régal de finesse. C'est un de nos poissons préférés. Et comme mon amoureux rentrait ce soir d'un long déplacement j'ai voulu préparer quelque chose d'exceptionnel... La préparation en croûte de sel, théâtrale, convenait parfaitement....

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Calmars sautés et Tagliatelles à la Spiruline

Publié le par Isa-Marie

Calmars sautés et Tagliatelles à la Spiruline

J'adore les mini-calmars, sur l'île de Ré on les appelle casserons ou chipirons. Lorsqu'ils sont tout petits on ne les vide pas, on les fait juste sauter avec une persillade et zou on les déguste avec les doigts. Et on se retrouve les lèvres toutes noires...

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Crème d'Orties au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

Crème d'Orties au Curcuma

L'ortie est ces derniers temps au coeur d'un paradoxe. Décriée par certains, qui la disent nuisible parce qu'elle se propage à grande vitesse où on ne la veut pas, et parce qu'elle est urticante. Réhabilitée par d'autres, qui lui trouvent plein de vertus,...

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