Paris des Chefs 2012 : duo David Toutain & François-Xavier Demaison
David Toutain, chef de l'Agapé Substance, juste âgé de trente ans, impressionne par son parcours : 3 ans passés chez Alain Passard, une belle expérience chez Pierre Gagnaire et trois années chez Marc Veyrat. Sa cuisine est légère, saine, avec des accents...