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Connaissez vous le Potiron Marina di Chioggia ?

Publié le par Isa-Marie

Connaissez vous le Potiron Marina di Chioggia ?

Il est généreux, dodu et replet. Sa peau est vert profond avec des reflets bleutés, très épaisse, granuleuse et forme des sillons. Sa chair est jaune d'or, pleine de soleil... De soleil d'Italie à priori puisque cette variété est... italienne justement.On...

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Velouté de Marina di Chioggia au Poivre de Tasmanie

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Marina di Chioggia au Poivre de Tasmanie

C'est une courge italienne, absolument délicieuse. Je l'ai découverte au potager de Saint-Jean de Beauregard et j'avoue qu'elle tient ses promesses autant en cuisine qu'en déco. Je l'ai associée au Poivre de Tasmanie pour plusieurs raisons. D'abord parce...

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Le Meilleur du Terroir (La Vraie Cuisine de Bistrot)

Publié le par Isa-Marie

Le Meilleur du Terroir (La Vraie Cuisine de Bistrot)

A l'heure où la cuisine s'égare un peu quoi de plus rassurant que le savoir faire du terroir, la bonne vraie ambiance bistrot, les authentiques bases de notre table française ? C'est ce que propose Serge Alzérat dans ce livre dense et plein de bons repères...

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Halloween Terrific Cakes... Booooh !

Publié le par Isa-Marie

Halloween Terrific Cakes... Booooh !

Et surtout, cakes très faciles à faire par les loulous... Mine de rien pendant qu'on les prépare, on leur fait grignoter des tranches de kaki entre deux carrés de chocolat... Bien vu, non ? Car les kakis servent à confectionner les pâtes des araignées...

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Carpaccio de Saint-Jacques crème du Barry de Michel Roth

Publié le par Isa-Marie

Carpaccio de Saint-Jacques crème du Barry de Michel Roth

Le Chef étoilé Michel Roth nous a concocté, pour la soirée d'inauguration de l'édition limitée de la bouteille de Vittel par Sempé, deux recettes de Saint-Jacques savoureuses... Un carpaccio associé à une crème du Barry et des coquilles poêlées à la truffe...

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Les Potirons en Cuisine

Publié le par Isa-Marie

Les Potirons en Cuisine

Le potiron est dodu, replet, attirant, tout rond. On l'aime pour sa forme rassurante, ses couleurs d'automne, sa facilité à passer à table... Zoom sur le Potiron ! Bien qu'il soit plutôt lourd et encombrant, que tout le monde n'aime pas son goût, lorsqu'on...

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Petits Flans de Pâtes Napolitains Garofalo

Publié le par Isa-Marie

Petits Flans de Pâtes Napolitains Garofalo

Il y a deux semaines j'ai participé à un atelier "italien" avec les pâtes Garofalo grâce à Edda. J'étais ravie car je suis d'origine italienne et j'adore les pâtes...Je vous ai déjà parlé de Edda à plusieurs reprises, notamment lors du concours qu'elle...

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