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Le Petit Livre des Châteaux de la Loire

Publié le par Isa-Marie

Le Petit Livre des Châteaux de la Loire

Ce livre est un petit bijou, et on se régale à sa lecture. Léonard de Vinci est-il vraiment intervenu dans la construction de Chambord ? Qui fut assassiné dans le château de Blois ? Pourquoi Chenonceau est-il surnommé le château des Dames ? Quel château...

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Brochettes de Filet Mignon au Weber

Publié le par Isa-Marie

Brochettes de Filet Mignon au Weber

Je vous propose une autre façon de cuisiner le filet mignon. Déjà lorsque je le prépare de façon "classique", c'est toujours après l'avoir détaillé en médaillons : il est ainsi moelleux et tendre, la cuisson est parfaitement maîtrisée. C'est pour retrouver...

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Des Tartes pas comme les autres...

Publié le par Isa-Marie

Des Tartes pas comme les autres...

J'aime beaucoup ce livre si inspirant. C'est la saison des tartes, avec le retour des fruits et légumes de la "belle saison" et grâce à eux on peut faire des merveilles. Ce livre est une bonne source d'idées pour réaliser des tartes originales... J'ai...

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Le Poivron en Cuisine

Publié le par Isa-Marie

Le Poivron en Cuisine

J'ai eu plusieurs échanges avec des lecteurs à propos du poivron et plus spécialement de la peau du poivron. Alors ma réponse intéressera peut être davantage de personnes... Personnellement j'aime beaucoup la saveur des poivrons et je les choisis oranges...

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Clafoutis aux Fraises et Menthe Réglisse

Publié le par Isa-Marie

Clafoutis aux Fraises et Menthe Réglisse

La période des clafoutis est revenue ! Oui mais pas n'importe lesquels... Je suis difficile du clafoutis ! Pour moi les fruits doivent primer sur la pâte, qui ne doit pas être trop laiteuse, ni trop cuite... Et qui se doit d'être parfumée. Ici c'est la...

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Carrelets au Four

Publié le par Isa-Marie

Carrelets au Four

Les carrelets sont ces poissons plats à la peau à pois, qu'on oublie parfois et qui sont pourtant absolument fins et délicieux. Leur chair est blanche, très maigre, ce qui permet de leur ajouter un filet d'huile d'olive avant de les passer au four. Je...

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Espagne

Publié le par Isa-Marie

Espagne

La collection Épicerie du monde a ceci de génial qu'elle présente 10 produits phares d'un pays (je vous ai déjà présenté l'Italie, le Royaume uni et le Liban) et nous dit tout ce qu'il faut en savoir. Puis elle donne l'exemple avec plusieurs recettes....

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Tartes fines aux Courgettes et à la Sarriette

Publié le par Isa-Marie

Tartes fines aux Courgettes et à la Sarriette

Les courgettes n'ont pas trop de goût, il faut bien avouer. Pour trouver leur saveur, il faut les faire revenir dans de l'huile d'olive, ou les ajouter à d'autres légumes (ratatouille) ou du fromage (soupe de courgettes)... Et le paradoxe reste que tous...

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