Si côté cuisine on oublie la fraise en ce moment (pas de fraises en hiver !) côté Grelinette on s'y intéresse de près au contraire. C'est bientôt la Sainte Catherine (où tout bois prend racine !) et on sait bien que l'automne est la meilleure des périodes...

Cette recette est un vrai délice... Une jolie idée pour les fêtes... C'est une création du Chef Paolo Amadori (restaurant La Forge, à Ramatuelle), très originale. Le Parmigiano Reggiano est cuisiné en fondue, servie sur une poelée de champignons de saison...

C'est un plat quasi hivernal, avec sa bonne sauce onctueuse, sa sauge salvatrice (c'est ce que l'on dit !), et ses petits champignons ! Pour au moins huit gourmands, il faut : Un beau poulet fermier élevé au maïs, découpé en huit, voire dix car les filets...

Pour ce matin d'Automne si doux, où le soleil doré n'a pas encore fait fondre les gelées de la nuit, je vous propose une infusion réchauffante : le Carcadet Dammann "Feu de Cheminée"... Le Carcadet, qu'on appelle aussi "bissap" en Afrique de l'ouest,...

Ce livre est un régal ! Et il présente surtout les régals des Chefs lorsqu'ils ont quitté leurs restaurants, ôté leurs atours professionnels et cuisinent pour leurs familles... Dans cet ouvrage les 40 plus grands Chefs de la cuisine française partagent...

Un peu de mise en scène, un peu de théâtralité avec ces Coquilles Saint Jacques lutées servies avec un Champagne Premier Cru Michel Fagot... Si nous adorons recevoir autour de belles tablées, j'aime aussi beaucoup nous concocter de jolis petits plats...

C'est le tout dernier livre de Valérie Cupillard ! Il présente 12O recettes végétariennes faciles et rapides, au fil des saisons. Cet ouvrage est idéal pour guider ceux qui veulent manger équilibré, bio et végétarien au quotidien tout en ne passant pas...

Alors ne nous méprenons pas, je ne vais pas vous parler d'une fondue façon station de ski avec dés de pain de montagne trempés dans le fromage fondu au fendant (vin suisse du Valais) dans le caquelon et gages si affinités. Même si cette fondue ci est...

Alors qui a gagné le livre ? C'est Dundee qui a choisi ! J'ai mis les noms des participantes sur des carrés de papier et pour celles qui ont joué plusieurs fois j'ai mis autant de papiers que de participations. J'ai invité Dundee a venir voir ces carrés...

C'est un velouté onctueux façon crème et tout en nuances et textures que je vous propose aujourd'hui. J'adore le côté subtil du panais. Il est ici relevé de quelques copeaux de Parmigiano Reggiano, quelques aromatiques cueillies au jardin et c'est tout...