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Tarte aux Epinards et à l'Ossau Iraty

Publié le par Isa-Marie

Tarte aux Epinards et à l'Ossau Iraty

Elle est délicieuse coupée en petits dés à l'apéritif, ou en parts bento pour emporter en randonnée. Les épinards sont un petit peu cuits à la vapeur, avant de se pâmer dans le douillet de l'Ossau Iraty. Je vous raconte la recette... Pour une tarte de...

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Les Brebis de l'Ossau Iraty

Publié le par Isa-Marie

Les Brebis de l'Ossau Iraty

Sur le Salon de l'Agriculture nous avons fait un zoom sur notre fromage préféré : l'Ossau Iraty... Je vous ai partagé tout ce que j'ai appris ici click... Et maintenant je choisis quelques photos des brebis dont le lait permet de produire l'Ossau Iraty... La...

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Des nouvelles d'Hortense...

Publié le par Isa-Marie

Des nouvelles d'Hortense...

Vous êtes nombreux(ses) à me demander très souvent des nouvelles d'Hortense... Justement je viens de croiser sa maman, et de discuter avec elle... Il s'agit d'une voisine qui habite finalement tout près de chez nous à vol d'oiseau. Hortense s'appelle...

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Division d'Oignon Rocambole

Publié le par Isa-Marie

Division d'Oignon Rocambole

L'oignon Rocambole est un "légume perpétuel" : on le plante une fois et il pousse tout seul au potager d'une année sur l'autre. C'est une variété "ancienne" qui gagnerait à être un peu plus connue... Ce sont de petits oignons aériens, à la saveur concentrée...

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Risotto à la Tomate... d'Hiver

Publié le par Isa-Marie

Risotto à la Tomate... d'Hiver

Le Risotto à la Tomate n'est pas le même en hiver et à la belle saison. Pour détourner le fait que nous n'avons pas de tomates en ce moment j'utilise des tomates séchées et du concentré bio. En toute fin j'ai ajouté de l'Ossau Iraty coupé finelement,...

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Saint Jacques aux Amandes et au Piment d'Espelette

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques aux Amandes et au Piment d'Espelette

Nous avons tellement adoré mes bouchées apéritives d'amandes de mer aux amandes que j'ai repris l'idée, mais avec des Saint Jacques cette fois. Nous nous sommes tout autant régalés, même si la cuisson des Saint Jacques est plus difficile à maîtriser....

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