J'ai accompagné nos premières Saint Jacques de la saison d'un bon risotto aux shiitakés... Le mariage était délicieux ! Pour deux il faut : 6 Saint Jacques décoquillées et parées Un verre de riz arborio d'Italie 10 shiitakés frais lavés et coupés 2 échalotes...

Nous le constatons tous au quotidien, nous sommes à un virage de notre société, y compris dans les jardins, pour rechercher toutes les pratiques vertueuses et respectueuses de l'environnement. L'interdiction des traitements depuis le début d'année nous...

Une bonne fricassée de cèpes... Des parfums, de la texture, de la forêt... Rapporter une jolie cueillette de cèpes c'est avant tout le plaisir de la récolte. Je les ai disposé comme en herbier (comment appelrait on un "herbier" de cèpes ? Un trophée ?...

"Le mot Cocktail" est magique... Il est malicieux, déroutant, aguicheur, envoutant, troublant, extravagant... Le cocoktail a le sens du détail, il n'aime que la perfection. Le réaliser est un art, une alchimie... Il se compose comme un parfum et les nectars...

Comme Chantilly sait bien sublimer l'automne ! Couleurs chatoyantes, Majesté du lieu, milliers de plantes autour de la belle thématique des "Sans Souci"... Peu fragiles, mais pleines de charme, et de promesses aussi... Les Sans souci sont la base rassurante...

"La Bonne Graine"... Voilà qui sonne bien, vous ne trouvez pas ? C'est une entreprise de passionnés de jardins, spécialisée dans la vente de graines (potagères et d'ornement) en ligne depuis plus de dix ans... Ils proposent toute une gamme de plantes,...

Ce 18 octobre, on lève nos verres, c'est le Champagne Day ! Si vous suivez mon blog vous êtes habitués aux accords mets et Champagne, j'en propose régulièrement ! Le Champagne est vraiment le vin qui caractérise notre belle France, mettons le à l'honneur...

Sur la table basse du salon il y a souvent des plateaux coiffés d'une cloche de verre remplis de petits biscuits. Lorsqu'on les prépare soi même on sait ce qu'il y a dedans, cela ne coûte rien et c'est prêt en très peu de temps. Préparer ses biscuits...

C'est un plat d'automne, réchauffant et bien parfumé. La sauce est particulièrement délicieuse, elle appelle des tagliatelles fraîches... Lorsque nous avons des invités c'est une réussite assurée et lorsque nous sommes tous les deux j'en prépare tout...

C'est en Angleterre que j'ai découvert le Haddock... J'adore sa saveur fumée, qui donne du caractère à tous les plats qu'il vient ponctuer... Ici je l'ai préparé avec une écrasée de pommes de terre et une crème infusée de romarin. Les deux saveurs se...