Sushis, Makis & Cie

Publié le par Isa-Marie

Il est incontestable maintenant que la cuisine japonaise est pleine d'attraits. Plutôt légère, elle présente bien, elle est colorée et a ce je ne sais quoi d'attirant. Et la plupart du temps elle est infiniment diététique. Avec la grande vague du "tout fait maison" qui s'instaure pour des raisons très variées ce livre est un allié précieux...    
Ce carnet de cuisine propose 100 recettes de sushis et autres spécialités... Lisez bien ce qui suit car je vais vous proposer de jouer pour le gagner !  Couv-copie-3.jpg

Pourquoi j'aime ce carnet de cuisine : 
Parce qu'il est simple et très clair. Chapitre après chapitre on apprend à préparer les makis, nigiri, sushis, onigri, temaki et autres préparations qu'on n'oserait peut être pas aborder sinon. Les descriptions sont faciles à comprendre, les photos donnent de bonnes idées et au bout du compte on se régale en épatant la galerie et en se renouvelant !

"Grelinette" apprécie :
Les recettes couvrent toutes les envies : légumes, viandes, poissons... des plus basiques aux plus élaborées.  

Remarques :
Carla Bardi, est auteur à succès de beaucoup de livres culinaire. Elle a l'art d'expliquer avec aisance et de nous emmener dans son sillage jusqu'à la réussite de chaque plat... Chaque recette est notée d'un niveau de difficulté qui nous permet de savoir où nous allons...  

Focus : 
Au début de l'ouvrage on nous explique toutes les bases : le riz à sushis et sa préparation, les sauces et condiments...
Parmi mes recettes préférées, les makis arc-en-ciel qui offrent une palette de couleurs superbe, les Chirashis saumon et thon, qui sont comme des fleurs, la soupe miso au fenouil, avec ses airs de printemps... 
 

Fiche technique :
"Sushis, makis & Cie", de Carla Bardi, 120 pages, 21 cm x 25,5 cm, janvier 2013, ISNB 9 782035 870483, 6,99 € Editions Larousse.

 

Ce livre vous plait ?
Revenez tout à l'heure,
je vous proposerai un jeu pour le gagner !

 

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"  

 

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escargotine 19/02/2013 21:25

j'aime beaucoup la cuisine japonaise fine et délicate - bisous fleuris du soir

Kathy 19/02/2013 18:44

Chouette :D

Toque et Popote 19/02/2013 17:50

Encore un bouquin qui donne envie! Merci pour la découverte!

poucinette 19/02/2013 16:56

hummmmmmmmm mon plat japonais adoré !!!!!!!!!!!!!

Diagonales 19/02/2013 16:44

J'adore la soupe miso: c'est trop bon!!!!
Makis arc-en-ciel? hum... ca a l'air bien énigmatique :)
miam miam

Valérie Franche Comté 19/02/2013 16:38

C'est une cuiisine que j'affectionne particulièrement
Bises
Valérie