A la mère de Famille

Publié le par Isa-Marie

Vous connaissez sûrement "A la Mère de Famille", cette maison mythique fondée en 1761, qui est la plus ancienne chocolaterie de Paris... Lorsqu'on pousse la porte de la boutique on entre dans un univers sucré où la gourmandise est permise et  où tous les sens sont en éveil... Les comptoirs sont beaux, colorés, sucrés et on a envie de tout goûter !

"A la mère de Famille" c'est aussi maintenant un très beau livre de recettes pour faire soi-même ses nougats, bonbons, pâtes de fruits, chocolats... comme dans la boutique au délicieux  charme d'antan...

 untitled.JPGPourquoi j'aime ce  livre :
- Parce qu'il traduit toute une ambiance. Le "Home made" est à la mode et ce n'est pas pour rien. Après les années de surconsommation froide on se surprend à aimer renverser la machine et préparer soi même tout ce qu'on achetait avant. Faire ses propres pâtisseries, ses bonbons en sachant quels ingrédients les composent, et retrouver les bonheurs des maisons où les parfums de pâte de fruits qui planent dans l'air font qu'on se sent bien... Quel plaisir rassurant que ces odeurs de gâteaux lorsqu'on prépare un soir d'hiver de délicieuses petites madeleines (recette page 38) qu'on dégustera ensemble ensuite... Quoi de plus émouvant que des nounours guimauve (recette page 116) faits maison ? Et si on faisait aussi des roudoudous (page 146) ? 

- Parce qu'il livre tous les secrets des sucreries traditionnelles au charme désuet, finalement très moderne... Dans ce livre toutes les astuces sont livrées ! A nous les recettes secrètes du nougat à la pistache et du nougat noir, des jolies poires confites, du sirop de grenadine, des spéculoos fait maison (huuumm ça sent si bon !), de la pâte à la pistache... Je ne sais pas si vous avez déjà tenté d'acheter de la pâte à la pistache, base de délicieuses réalisations. Moi oui, et elle est juste hors de prix. Grâce à ce livre je vais maintenant la faire moi-même... Idem pour les caramels que je vais préparer et offrir dans de jolies boîtes en fer. Et pour le pain d'épices et les guimauves...  

Grelinette apprécie :
- La diversité des recettes proposées : Biscuits qui rappellent plein de souvenirs (Financiers aux griottes, Cake orange-chocolat, Macarons, Montpensiers, Tuiles aux amandes...), chocolats (Fritures de Pâques, Oeufs en chocolat, Nougatines, Rochers, Truffes, Nonettes, Orangettes confites au chocolat...), Confiseries (Guimauves, Sucettes, Sucres d'Orge, Berlingots, les recettes sont innombrables), fruits confits and Co (Pâte d'amandes, Pâtes de fruits, Marrons glacés, entre plein d'autres), Confitures et pâtes à tartiner (Caramel au beurre salé vanillé, Pâte à tartiner aux noisettes, Marmelade d'oranges, Confiture de lait, pour ne citer qu'eux...), glaces (Esquimaux variés, Sundaes...), sirops (de grenadine, à la menthe etc...), quel programme !
 

Remarques :
- Le livre est entrecoupé de petites histoires et anecdotes qui ont jalonné la vie de cette maison sucrée pleine de délices. La Belle époque renait, on suit la Grande Exposition, on se promène à travers le temps...

Focus :
- Focus sur les photos, qui sont pleines de charme, avec des ambiances rétro toutes douces, et dont on peut facilement reproduire l'atmosphère. Ce livre donne envie de cuisiner pour se faire plaisir et faire plaisir à ceux qu'on aime, en partageant avec eux non seulement de jolies réalisations sucrées, non en plus de bons moments de complicité affectueuse... Tout est de bon goût !
 

- Focus sur une adresse à retenir si toutefois vous ne la connaissiez pas : le "lieu historique"  A la Mère de Famille est au 35 rue du Faubourg Montmartre dans le 9ème arrondissement de Paris...    Livre_T.jpg

Fiche technique :
"A la mère de Famille", 21 cm x 26,5 cm,
 280 pages, octobre 2011, 29,90 € Editions Marabout

 

  

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage" 

 

 

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Marabout 29/11/2011 10:08

On est ravis si ce livre te plait ! C'est vrai qu'il est somptueux !!

Hélène (Cannes) 25/11/2011 07:54

J'y passais souvent, quand j'habitais Paris ... Un bel endroit ...
Bisous
Hélène

bouilloire bavarde 24/11/2011 20:10

tu me donnes vraiment envie de lire ce lire et de m'en délecter comme la grande gourmande que je suis restée
Comme je ne suis pas Parisienne je ne connais pas cette enseigne et je le regrette. On ne peut pas tout avoir le calme de la campagne et les chocolateries célèbres.
bises amies

Fabymary POPPINS 24/11/2011 15:05

j'irai bien voir la boutique car les faire non! trop long, bisous

coriandre-et-cie 24/11/2011 13:32

me suis déjà régalée de regarder ta sélection de livres qui est fort à mon gout !

coriandre-et-cie 24/11/2011 13:31

me suis déjà régalée de regarder ta sélection de livres qui est fort à mon gout !

Catherine 24/11/2011 11:48

Toutes les recettes qu'on aime... il me plait beaucoup ce livre ! Pour Noel je viens trouver des idées chez toi j'aime bien tes sélections...

Domi 24/11/2011 11:37

J'aime beaucoup tes sélections de livres. Celui ci va aller sur ma wishing list...

Cendrine 24/11/2011 11:17

Oh la la... j'en salive! Tentatrice va! Ce livre est une excellente idée pour les fêtes et pour tout le reste de l'année. Au fait, "Le Grimoire enchanté" attend dans le placard d'être habillé de
joli papier et placé sous le sapin. Encore une fois, merci!
Bises amicales. Cendrine

Caroline 24/11/2011 09:34

Je connais la boutique et si les recettes du livre sont à son image je l'achète tout de suite. Je te dirai.

Neaira 24/11/2011 09:29

C'est vrai que c'est toujours sympa de pouvoir dire c'est moi qui l'ait fait !
en plus des livre de confiserie on en trouve pas tant que ça ^^
merci pour le partage (et hop sur la liste de noel ...)

Anne 24/11/2011 08:31

Il a l'air sympa comme tout ce livre, je vais voir à la fnac. Les recettes sont classiques et bien.

Fran 23/11/2011 20:32

Un joli livre plein de bonnes recettes !

Aude 23/11/2011 20:01

Je connais cette boutique depuis longtemps, c'est une très bonne adresse. Alors forcément le livre me fait bien envie ! Je pense que je vais le commander pour Noel !

herve 23/11/2011 17:50

une de mes adresse préférées je craquerais sur tout !!
bonne soirée
bises
hervé

Gut 23/11/2011 17:39

Aie, aie ! je suis Parisienne et je ne connais pas cet endroit.... ça craint tout de même ! que de lacunes chez moi ! Merci Isa. Tu comprends pourquoi j'aime passer te voir !!

Messergaster 23/11/2011 14:29

Un livre qui explique comment faire sa pâte à la pistache soi même? Bon à savoir!

Isa-Marie 23/11/2011 18:04



Oui ! Les ingrédients en plus des pistaches sont du sucre, de l'huimle de noisette et du sirop d'orgeat. Si tu veux je te passerai la recette.


Amitiés d'Isa-Marie



Tiuscha 23/11/2011 14:17

J'adore ce magasin qui était notre "cantine sucrée" quand je travaillais à deux pas.. Je fréquente aussi leur corner des grands magasins, c'ets là où je n'ai plus trouvé la dernière fois les
mythique Pégé de Pierrot Gourmand :((

Isa-Marie 23/11/2011 14:32



Apparemment il y a une boutique à Saint-Maur. Si je tiends mon emploi du temps j'y passe ce soir. redis moi exactement ce que tu veux ?