Au bon Bec

Publié le par Isa-Marie

Où tu trouveras les vertus, bontés et secrets des légumes, fruits et fines herbes... Plein de charme et aux accents résolument rétro ce petit livre est une mine d'idées et de recettes autour des plaisirs de la table...   Couv5

Pourquoi j'aime ce livre :
Pour son sujet : on y trouve avant tout des plats et astuces classés en chapitres. Les légumes, les fruits, les fines herbes, les salades, les soupes, les pas durs à cuire, les grands plats, les gourmandises, les vins, cordiaux et tisanes, les secrets...
Pour ses illustrations : reproductions de planches anciennes, de tableaux, de chromos...   

 
Grelinette apprécie :
L'atmosphère générale de l'ouvrage qui consacre une ou quelques pages à chaque sujet, d'un ton alerte et bien renseigné. Les recettes sont juste lancées, comme des idées à suivre et à prolonger. Par exemple celle des Crispes : des blancs d'oeufs montés en neige puis additionnés de miettes de macarons ou de chapelure fine, et passés, cuiller après cuiller, à la poêle beurrée... pour obtenir des soupirs d'anges, légers, gonflés et dorés... Ou encore saviez vous que pour garder leur saveur aux fromages il faut glisser un sucre sous la cloche ? Cet ouvrage est une mine de bonnes idées de ce genre, je vous laisse les découvrir !
 
 
Remarques :
Son petit format en fait un livre chouchou à garder sous la main pour y papillonner et glaner des informations qui toutes mettent de bonne humeur, des recettes qui toutes donnent envie de les tester ! Pour savourer ces petits savoirs d'autrefois, pleins de bon sens et de joie de vivre, d'un certain art de vivre avec simplicité et amour de la nature, tout en se racontant toutes sortes d'histoires... 

 

Focus : 
Parmi les recettes et petites histoires, j'ai particulièrement apprécié :
- L'histoire de la menthe vue par Ovide
- Les bienfaits du miel vus par Pline
- La recette des fruits salés...
 

 

Fiche technique :
"Au bon Bec", Henri Gougaud, 236 pages, 19 cm x 12,5 cm, avril 2012, 15 €, ISBN 9-782226-220165, Albin Michel
 

 

    

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage" 

   

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Méline 29/12/2012 14:51

Je m'aperçois que j'ai beaucoup de retard dans la lecture de tes articles... et qui plus est, je ne connais absolument pas du tout ce livre, comme les précédents cependant, je le trouve aussi
intéressant qu'utile, encore merci à toi, belle fin de journée pour toi, bise
Jacqueline

Gourmandenise 29/12/2012 13:55

J'ai la chance de posséder ce livre et je l'adore. En grande fan de Henri Gougaud, je n'ai pas pu résister à me l'offrir... tu connais mon amour pour les livres !
Bises et joyeuses fêtes

Isa-Marie 30/12/2012 22:45



Je suis sure que tu adores ce livre !


Amitiés d'Isa-Marie



Cendrine 29/12/2012 00:51

Coucou Isa-Marie,
Cet ouvrage est génial!
Mes amis me l'ont offert pour Noël!!!
Les grands esprits se rencontrent...rires!
J'espère que tu vas bien et que tu as passé un excellent Noël. Nous sommes avec nos amis de Gironde, comme l'année dernière, je ne sais plus si je te l'avais dit.
Je me sens un petit peu mieux. La route est longue mais je suis persévérante, j'espère ne pas connaître de nouvelle crise violente avant la nouvelle année.
Je te souhaite une excellente préparation des fêtes de nouvel an, gros bisous
Cendrine

Isa-Marie 30/12/2012 22:45



Hello chère Cendrine,


j'ai pensé à toi en présentant ce livre, en me disant que c'était tput à fait ton style ! Et je suis heureuse que tu l'aies, qu'on te l'ait offert !


Prends bien soin de toi.


Amitiés d'Isa-Marie



evelyne 28/12/2012 23:27

un livre qui en dit long d'aprés son titre que des bonne chose bonne soirée bisou

escargotine 28/12/2012 20:52

joli petit livre bien pratique - bisous fleuris du soir

joelle 28/12/2012 17:06

Belle présentation, merci de nous le faire connaitre
bises Joëlle

Isa-Marie 30/12/2012 22:46



Bonne soirée chère joelle !