Aubergines farcies à la Mozarella et aux Crevettes Bouquets

Publié le par Isa-Marie

C'est un plat diététique, qui se prépare à l'avance et qui étonne positivement les papilles... 
Très facile à réaliser, il ne demande qu'un temps minimum de préparation, pour un régal assuré... Profitons des aubergines, c'est presque la fin de la saison !Aubergines_T.jpg

Pour deux il faut :
Une belle grosse aubergine bio
Une dizaine de crevettes bouquets
Une boule de mozarella di buffala
Un petit bouquet de persil
Une quinzaine de brins de fines herbes
Une échalote
Une gousse d'ail
Un bon filet de tamari (ou de sauce soja bio)
Sel et poivre du moulin

Action :
Laver l'aubergine et la couper en deux. L'évider progressivement, en prenant bien garde de ne pas abimer la peau. Couper la chair recueillie en petits dés. Couper également en dés la mozarella, l'échalote, l'ail et 4 crevettes bouquets. Ciseler les herbes. Mélanger tous les ingrédients et ajouter le tamari. Rectifier l'assaisonnement, qui doit être bien relevé. Remplir les aubergines de cette préparation.  
Décortiquer les 6 crevettes restantes, en gardant la queue. Les ajouter en faisant dépasser les queues. Passer au four 20 minutes à 220°. Servir bien chaud !  

 

 

 

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gut 15/09/2012 14:12

Trop tentant !! crevettes aubergines par courant comme association mais sûrement des plus délicieux !

Neaira 14/09/2012 14:37

hmmm très appétissant ce plat ! il faut que je réquisitionne une aubergine !

Sabrina 14/09/2012 09:19

Cette recette serait géniale pour mon petit jeu de recettes zone ;)
Elles ont l'air vraiment appétissantes ces aubergines. Je me laisserais bien tenter par ta recette !
Bonne journée

Michèle 14/09/2012 08:25

Un plat de roi!

senga 14/09/2012 00:52

Une belle recette il est vrai, comme on les aime en ce moment... Du plaisir aussi à retrouver ces recettes oubliées...

Cendrine 13/09/2012 23:27

Une inspiration des plus élégantes et goûteuses!
Les belles vont se laisser déguster et rosir de plaisir...
Gros bisous Isa-Marie
Je pense bien à toi
Cendrine

evelyne 13/09/2012 23:16

une bonne idée de recette humm!! sa doit etre tres bon bisou

prici 13/09/2012 21:51

Superbes tes aubergines!!!
Bonne soirée, Prici

Ramu 13/09/2012 20:23

Superbe ta présentation!!Baci,Isa!

kitchenette 13/09/2012 17:32

Ce doit être excellent en effet !! J'aime les aubergines, c'est un petit bonheur à déguster et avec du fromage coulant, fondant, c'est encore meilleur, car le fromage lui va à la perfection, moi
avec du roquefort, j'en raffole !!!
bisousss
kiki

Laurence 13/09/2012 17:31

Moi qui adore les aubergines : GraouMiaM ^^
Ta recette est sublimissime, encore une fois.
Des bises gourmandes Isa-Marie.

legrenierdemimi 13/09/2012 17:00

Cela à l'air délicieux!!! Je vais essayer. Merci pour l'idée. A bientôt. Mimi

lou 13/09/2012 15:56

c'est trés appetissant! Passe une bonne fin de journée, bises
Lou

Chrystel 13/09/2012 13:02

Non seulement c'est super joli en présentation mais ça semble délicieux. Merci
Chrys

Méline 13/09/2012 11:34

Bonjour Isa-Marie,
Une recette vraiment "topissime", les aubergines sont trop rarement cuisinées et les accompagner de mozarella et crevettes, voilà une belle idée originale et goûteuse, bravo à toi... il fallait y
penser... j'aime beaucoup !
Je te souhaite une très agréable journée, bisous
Méline

fabienne 13/09/2012 10:06

Quelle belle idée, merci ! Bonne journée, amitiés

cuisinedefarida 13/09/2012 10:01

hummm!une recette appétissante!

Clémence 13/09/2012 09:57

c'est une garniture très gourmande !

Sabrina 13/09/2012 09:28

Miam ! Ce plat semble délicieux !
Très joliment présenté également.
Belle journée à toi.

Valérie (Franche-Comté) 13/09/2012 09:19

C'est bien généreux avec les crevettes
Bises IM
Bonne journée

Valérie