Blanquette de Poulet, petites Carottes sauce au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

C'est une petite blanquette express mais savoureuse. Pour les soirs où on ne sait pas trop bien quoi préparer, qu'on file dans le fridge et que l'on compose avec ce qu'on a.
Les filets de poulet sont détaillés en petits cubes, saisis très rapidement. On les débarrasse puis on ajoute les carottes coupées en sifflet, un peu de bouillon, un bouquet garni, et on laisse frémir jusqu'à ce que les carottes soient tendres, puis on ajoute de la crème et un peu de curcuma, et des feuilles de coriandre.
Finalement pour un dîner où on ne savait pas quoi préparer c'est plutôt sympa !CassolettesT.jpg

Pour deux il faut :
Deux filets de poulet fermier
Quatre belles carottes
Trois petits oignons blancs
Trois verres de bouillon de légumes
Une brick de crème de Soja (ou environ 200 ml de crème fraîche)
Deux CS de moutarde forte
Un jaune d'oeuf
Un cm de curcuma frais ou Une pincée de curcuma en poudre
Sel et poivre dumoulin
Les feuilles de quelques branches de coriandre
QS d'huile d'olive bio de première pression à froid 
CassolettesdessusT.jpg

Action :
Couper les filets de poulet en cubes d'environ 3 cm. Les faire revenir brièvement, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs de tous côtés. Les réserver au chaud.
Dans la même sauteuse, ajouter les petits oignons blancs coupés en dés et les carottes détaillées en biseau. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire dix minutes. Ajouter la crème et la moutarde. Délayer le jaune d'oeuf avec un peu de sauce, dans un ramequin, et l'ajouter à la sauteuse. Assaisonner. Ajouter le curcuma et laisser frémir encore un peu. Ajouter les dés de poulet, les feuilles de coriandre et servir aussitôt...

    

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ?
Inscrivez vous à la Newsletter  (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles ! Ou abonnez vous à ma page facebook ici ...
 

Publié dans Recettes : les viandes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

diner-romantique 10/03/2014 10:38

Adorables ces petites marmites !

Sophie 27/01/2014 23:58

Tes photos sont parfaites ! et comme j'ai tous les ingrédients je suis certaine d'en faire pour un prochain dîner... Manque plus que les cocotes Staub (vivement noël prochain) Merci pour ce
partage.
Sophie

Sabrina 26/01/2014 13:34

Voilà une recette qui va être préparée cette semaine ;) Facile, rapide, réconfortante, tout ce qu'il me faut en ce moment !!!

kitchenette1 23/01/2014 20:21

Plutôt sympa en effet !! Tout ce que j'aime ..
Bisousss
kiki

Cali 23/01/2014 19:12

Rapidité, efficacité, régalade .......... elle me plaît bien cette recette ;-)

regine 23/01/2014 11:57

une bien jolie et certainement tres bonne terrine

LadyMilonguera 23/01/2014 11:17

Quelle jolie idée cette blanquette...

Brigitte 23/01/2014 09:35

Un vrai délice ta blanquette! Ici on adore et cette variante avec du poulet a tout pour me plaire