Boudin Blanc Portions aux Pommes pour l'Apéritif...

Publié le par Isa-Marie

Cela arrive souvent en début d'année, on improvise des apéritifs avec des amis... J'ai composé avec ce que j'avais sous la main et le résultat était plutôt sympa.
Ces bouchées de boudin blanc sur pâte feuilletée sont accompagnées d'échalotes revenues avec des pommes.
Une pincée de piment d'Espelette donne du tonus à l'ensemble !
Demain nous avons des amis à dîner normalement... Et on nous prévoit de la neige. J'espère qu'ils pourront venir tout de même...BBBT.jpg

Pour quatre il faut :
Un rouleau de pâte feuilletée bio
Trois boudins blancs du volailler
Deux pommes Juliet (bio)
Trois échalotes
Un filet d'huile d'olive
QS de piment d'Espelette

Action :
Faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes et les pommes finement coupées. Découper la pâte feuilletée (ici avec un emporte pèces carré) et déposer les portions sur une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four.
Couper les boudins en rondelles. Les déposer sur les carrés et ajouter un peu de compotée de pomme aux échalotes. Passer au four jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit levée et dorée (20 minutes environ). Au sortir du four saupoudrer le piment...

 

Pour une autre version à la même saveur (cliquer sur la photo pour avoir la recette) : Fauxwhoopies_T.jpg

 

Rappel : vous pouvez continuer de jouer pour gagner le livre "Pains et Viennoiseries... comme un chef", Tout est expliqué ici (click)... 

    

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Cross Education 03/05/2015 06:06

Oh that poster, yes I know it from the Gold edition of Gothic 2, good choice!

Nuage de Lait 21/01/2013 19:50

Je ne peux que apprécier ;-)
bises
jojo

Valérie Franche Comté 19/01/2013 10:01

C'est parfait pour ce week-end qui se promet très enneigé chez moi.
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

prici 18/01/2013 22:37

Une très belle idée d'apéro!

Méline 18/01/2013 19:37

Une excellente idée et superbe présentation du boudin blanc en apéro... les pommes juliet sont à l'honneur chez toi, mais je t'approuve totalement, belle réalisation sucrée-salée parfaitement
adaptée à une mise en bouche gourmande, bravo à toi !
Je te souhaite une très belle soirée de vendredi, bise amicale
Jacqueline

anon 18/01/2013 16:11

simple et bon et fin! et en plus ça "a d'la gueule"!

Isa-Marie 19/01/2013 13:24



Merci anon c'est très gentil !


Amitiés d'Isa-Marie



Brigitte 18/01/2013 09:19

Tiens! Tu cuis ta pâte déjà garnie de boudin! Je n'y aurais pas pensé!

gut 18/01/2013 09:19

A chaque fois que tu réalises un plat au boudin blanc il est toujours fabuleux ! cette présentation pour l'apéritif est extra encore une fois ! gros bisous Isa

Neaira 18/01/2013 09:16

c'est très joli ! j'ai fait a peu près le même^genre pour Noel et tout le monde s'était régalé !

poucinette 18/01/2013 09:01

un petit amuse bouche très sympa