Bruschettes de Rondin Papillon aux petits Oignons

Publié le par Isa-Marie

Il y a des moments où l'on improvise des apéritifs en fin d'après midi. Un petit coucou impromptu d'amis qui passaient par là et on a bien envie de se retrouver pour discuter autour d'un plateau apéritif...
Mon truc pour offrir de délicieuses bouchées bluffantes sans passer de temps dans la cuisine, ce sont les bruschettes.
D'ailleurs ces petites tartines salées, onctueuses et goûteuses sont tellement bonnes qu'elles peuvent aussi être servies au dîner accompagnées d'une salade...
Ici je les ai préparées avec un excellent fromage de brebis, le Rondin Papillon. Ce fromage est proche de la tomme. Il est à la fois ferme et fondant et lorsqu'on le goûte une fois on ne peut plus s'en passer.
J'aime son aspect rondouilloux et généreux. A lui seul il vaut tout un plateau de fromages !  
Fondu il fait des merveilles aussi. Ces bruschettes sont donc juste frottées d'une gousse d'ail, surmontées d'une tranche de Rondin Papillon, puis de dés de poivron et de jeunes oignons blancs tout frais, avec leurs fanes... C'est un vrai régal !
A propos : saviez vous que le Rondin Papillon a été médaillé d'or au Mondial du fromage ? BruschettesT.jpgPour quatre, il faut :
Huit tranches fines d'un très bon pain (ici notre boulanger artisan)
Huit tranches fines de Rondin Papillon
Un demi poivron jaune
Quatre petits oignons blancs avec leurs fanes
Une gousse d'ail bien tendres
Thym
Sel et poivre du moulin
Facultatif : un trait de tamari

Action :
Peler le poivron (à l'économe) et le couper en petits dés. Couper les petits oignons et leurs fanes finement. Réserver.
Frotter les tranches de pain avec l'ail dégermé. Légèrement arroser la tranche de pain de tamari (attention il ne faut surtout pas la détremper. Déposer quelques gouttes à la petite cuiller suffit. Le tamari est un formidable exhausteur de goût). Recouvrir chaque bruschette d'une tranche de Rondin Papillon et de feuilles de thym. Poivrer et passer sous le grill du four 1 minute. Au sortir du four ajouter les dés de poivron et les oignons blancs avec leurs fanes. Servir aussitôt !  

 

Papillon ce n'est pas que le Roquefort ! Pour plus d'informations : http://www.roquefort-papillon.com/fr/gamme-papillon.php?idProd=1 

 

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Cendrine 30/07/2013 20:53

Tu la vois ma papatte qui se glisse pour te chiper une tartine!!!
délicieuses petites créations...
Gros bisous
Cendrine

Lylou.Anne 30/07/2013 18:05

Hum, j'adore l'association ! Merci du partage, ta photo est superbe.
Bisous Isa,
Lylou

Méline 30/07/2013 15:58

Bonjour Isa-Marie,
De petites tartines bien sympathiques, j'aime beaucoup l'alliance chèvre/oignons/poivrons, une belle gourmandise apéritive, bravo !
Excellente fin de journée de mardi, bise amicale
Jacqueline

mamiekeke :0026: 30/07/2013 12:41

HO PUREE quelle recette délicieuse , tu m' as mis l' eau à la bouche , du coup je vais essayer très rapidement , même mon cricri d' amour en a envie ha ha ha ...

Gros bisous marseillais du mardi .
Renée (mamiekéké).

fabienne 30/07/2013 11:24

Oui quelle bonne idée les quelques gouttes de tamari, et comme je regrette de n'avoir quasiment rien de "Papillon" près de chez moi en Corse ! Certes il ne manque pas de fromages de brebis et je
dois pouvoir trouver quelque chose d'approchant, est-ce un fromage plutôt doux au goût ? Amitiés

Neaira 30/07/2013 10:55

des petites bouchées bien sympa pour un soir ou un apéritif !

mayalen 30/07/2013 10:29

beaucoup de peps dans ces bruchetti, les qq gouttes de tamari, quelle bonne idée! moi qui utilise traditionnellement l'huile d'olive, ça va changer!
ta présentation est un véritable appel au bien vivre et au partage amical. belle journée à toi!

Nuage de Lait 30/07/2013 08:59

Je ne connaissais pas ce produit "rondin papillon" il ne me semble pas en avoir vu en rayon. Je vais ouvrir l'oeil
sympa tes bruschettes
bonne journée
bises
jojo

Valérie Franche-Comté 30/07/2013 08:07

Un petit grignotage qui me plait, fan de chèvre sous toutes ces formes
À bientôt, bises.
Valérie.