C'est Moi le Chef !

Publié le par Isa-Marie

Les hommes sont en cuisine ! Cuisinier occasionnel, grand gourou du grill, Don Juan à tablier ou papy aux fourneaux, les hommes cuisinent de plus en plus au quotidien...
Alors bien sur il y a les grands experts, ceux qui savent tout.
Mais il y a aussi les hommes qui ont envie de s'y mettre mais restent un peu timorés, ceux qui aimeraient en faire plus parce qu'ils découvrent que le monde de la cuisine est bien plus ouvert qu'on ne le pense,  ceux qui aimeraient bien avoir leur bouquin à eux. Et justement, le voilà ce livre !     
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Pourquoi j'aime ce livre : 
- Parce qu'il serait parfait pour mon mari, qui aime quand tout est précis en cuisine. Dans "C'est moi le chef", tout est bien carré : une page par recette, une photo par page, un descriptif rigoureux. L'ouvrage est clair, on sait où on va.
- Parce qu'il donne envie ! Ce n'est pas parce qu'il est pour les hommes que ce livre de cuisine ne cherche pas à nous séduire. Au contraire. Chaque recette est alléchante, bien menée, pleine d'idées.
"Grelinette" apprécie :
L'accompagnement de A à Z. Pour chaque plat, le vin idéal (ou type de vin) est proposé. J'aime aussi les petites histoires, très courtes, de quelques mots, qui jalonnent l'ouvrage et son ambiance...   
J'apprécie aussi le découpage des chapitres :
Chef Cuistot
Chef du barbec' et des cocottes
Grand Chef
Chef du fromage et des desserts... 
Remarques :
Alors que du côté des grands chefs on trouve une écrasante majorité d'hommes, dans la cuisine du quotidien bien souvent ce sont les femmes qui se débrouillent. Mais je ne crois pas que cela soit figé et autour de moi (c'est sûrement pareil chez vous), les hommes montrent bien que ca les intéresse. Nous sommes à un virage, les rôles sont souvent redistribués en fonction des événements, et puis surtout la cuisine, c'est culturel. Ce livre est pour tous ceux qui veulent découvrir des recettes franches, bien expliquées, pas forcément compliquées et demandant des tours de mains techniques, mais au contraire des recettes abordables et pleines de panache, parce que l'homme en cuisine au quotidien a de l'avenir devant lui ! 
NB : Major de l’École supérieure de cuisine française, l'auteur et photographe de l'ouvrage : Jean-François Mallet, a d’abord travaillé plusieurs années avec de grands chefs comme Joël Robuchon, Michel Rostand, Gaston  Lenôtre… puis il est passé à la photographie culinaire.
Il signe des reportages pour les magazines Saveurs et Gault et Millau. Chez Larousse, il est l'auteur et photographe de Petits plats à la plancha et Dames cocottes à ses fourneaux, Foie gras et terrines maison ! dans la collection Albums Larousse, et de Barbecue Party dans la collection Tendance.
Focus : 
"Minestrone de mon ami Mario" : l'assiette est belle, généreuse, cette soupe italienne bien fournie est pleine d'élégance. "Moules à la bière et aux lardons fumés" : concis, délicieux, équilibré, la photo est superbe et donne envie d'être chez soi comme dans un chouette bistrot... Aubergines farcies au lapin" : j'aurais aimé avoir cette idée, la photo dégage de délicieux fumets... "Tartines grillées aux pommes et au reblochon" : j'adorerais qu'on me les apporte à table ! Elles sont dorées, nombreuses, la recette est plantureuse. "Escalopes à la crème flambées au Calvados" : c'est bien un truc d'hommes de flamber ! Un peu de théâtre, beaucoup d'humour, et de la tendresse au bout du compte ! "Camembert farci à la compotée de reinette" : décidément il y a de supers idées ici... Bananes flambées aux M&M's"... Ok il me plaît vraiment ce livre... "Ananas caramélisé au miel" : servi entier, géométriquement prédécoupé, tout doré et piqué de gousses de vanille... et pourquoi ce serait un livre d'hommes d'abord ? "Tartelettes abricots dragées" : Pas vue pas prise, je le lui shipe, je ne vois pas pourquoi il ne serait pas pour moi aussi ce bouquin !
Épilogue. "Chérie, tu n'as pas vu mon livre, tu sais le "C'est moi le Chef" ?
Non, non...   
 
Fiche technique :
"C'est moi le Chef !", Jean-François Mallet, 256 pages, 29,5 cm x 22 cm, octobre 2011, 22,90 €, ISBN 9 782035 865250, Editions Larousse.
  
 
 
 

Le jeu de la recette :cela se passe sur le site des moules de bouchot, de votre côté vous jouez pour gagner une tablette tactile Samsung plutôt chouette, et si vous votez pour ma recette je gagnerai peut-être un week-end en relais et chateau (je n'y suis jamais allée, j'en rêve même si la concurrence sera sévère car les autres candidats en lice sont très connus...)... On ne peut jouer qu'une fois mais vous pouvez passer le mot à vos proches, à vos amis... Je compte sur vous ? C'est ici (click) BJ_T.jpg

   

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kola 13/08/2012 18:34

C'est fait Isa-Marie, de tout coeur je souhaite que tu sois la meilleure... tu le mérites amplement... tous mes voeux t'accompagnent.. belle fin de journée à toi, bisous
Jacqueline

Valérie 13/08/2012 10:33

voilà une belle idée cadeau pour mon beau-père qui depuis qu'il est à la retraite ne quitte plus la cuisine !! Lui qui n'avait jamais rien cuisiné de sa vie !! Merci pour la référence ! Bises

joelle 11/08/2012 12:03

Tu as raison de plus en plus nos hommes se mettent à la cuisine. Il est vrai qu'ils aiment manger, non? cela conditionne un peu.
Chez nous, avec 2 garçons et une fille (grands maintenant) je suis toujours partie du principe qu'ils devaient savoir tout faire dans une maison, aussi bien la gente masculine que notre fille, ils
savent laver, repasser, faire le ménage et la cuisine, on ne sait jamais de quoi l'avenir sera fait et pour mon second c'est même plus car son épouse n'aime faire que la pâtisserie et c'est donc
lui qui est aux fourneaux, avec les recettes de maman hi!hi !
Bises Joëlle

LOU 10/08/2012 20:08

j'ai eu l'occasion de le feuilleté, bel ouvrage ou la cuisine des hommes est à l'honneur! Bonne fin de journée, bises Lou

Isa-Marie 10/08/2012 19:10

Merci à toutes pour vos commentaires ! A vous lire, nos hommes ne sont pas si "cuisine" que cela alors ???
Bon j'attends la suite de vos avis, peut-être qu'ils feront pencher la balance dans l'autre sens ?
J'aurais du faire un sondage en fait ? !
Amitiés !

fabienne 10/08/2012 18:58

Hélas le mien a définitivement décidé que la cuisine n'était pas son truc, hormis tourner les "trucs" sur barbecue... Pour mon fils plutôt ! Amitiés

Fran 10/08/2012 18:36

Je devrais l'offrir à mon mari qui ne cuisine pas ! Ca l'inspirerait peut-être... ?

Neaira 10/08/2012 18:20

je devrais offrir ça à mon père pour qu'il arrête de nous sortir l'excuse de "moi en dehors des pâtes ..." ^^

Flores 10/08/2012 17:59

Demain c'est l'anniversaire de Mr.Ah,si je pouvais me le procurer et lui donner envie d'aller aux fourneaux.Il sait le faire,mais au fil des années,il se contente de confectionner à nos amis de
savoureuses paellas.Il me prive depuis longtemps du plaisir de les faire moi-même.J'aimerais bien lui donner envie d'innover,à moins que je ne fasse comme toi,lui chiper le livre...
Merci pour le partage et bon week-end.

Cendrine 10/08/2012 16:55

Coucou Isa-Marie,
C'est une excellente idée!
Les hommes trouvent de plus en plus leur place en cuisine. Le mien aime bien préparer des petits plats mais surtout, nous aimons cuisiner ensemble. C'est alors séance de fous rires, de bisous et de
papotage!!!
Gros bisous, mes amitiés à Monsieur Cassolette!
Cendrine

Aude 10/08/2012 16:02

Je suis sure qu'il n'est pas que pour les hommes ce bouquin !

Brigitte 10/08/2012 15:55

Un bien beau livre qui apparemment semble intéressant!
Une recette de sucettes apéritives sont sur mon blog;)
Bonne fin de journée et excellent week-end.
Bises,
Brigitte