31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 06:45

La semaine dernière j'ai participé à une "joute culinaire". Un bien grand mot pour dire que le temps d'une soirée nous nous sommes retrouvés entre bloggeurs pour cuisiner ensemble sous la bannière Amora et 750 grammes avec des paniers surprise. Et pour passer un bon moment !
Quatre équipes ont été mies en place et la "Mamina Team" était constituée de Brigitte , Marina et moi Isa-Marie !
Nous avons découvert nos paniers mystère, dans le notre il y avait des sardines, des asperges, des fèves, du poulet, des cannelloni, des herbes aromatiques, des tomates, entre autres. De bons produits simples et de saison en tout cas.
L'idée était de préparer trois plats, en utilisant les produits Amora comme ingrédients à part entière et non comme condiments.
  

Mai-2012-9785-copie-1.JPG©www.laurent-rodriguez.com

Nous nous sommes bien amusés (nous n'étions pas que des filles, il y avait aussi Dorian, et Chef Damien bien sûr entre autres) et en fin de soirée nous nous sommes montré tout ce que nous avons préparé puis nous avons tout partagé en un joyeux repas...
Nous vous présentons chacun(e) une recette de notre équipe, c'est ainsi que je vous propose de délicieuses Cannelloni au poulet, à vous de les refaire, ils sont savoureux !

13.JPG  ©www.laurent-rodriguez.com

Facile

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

 

Pour 6 personnes :

18 cannellonis (3 par personne)

3 blancs de poulet

2 échalotes ciselées

3 cs de persil haché

3 cc de curry de Madras

1 cc de gingembre frais râpé

2 cs de moutarde forte Amora

1 oeuf

Huile d’olive

2 louches de bouillon de volaille (maison ou reconstitué)

Sel et piment d’Espelette

Pour la sauce crème :

1 c.à soupe de moutarde forte Amora

20 de crème fraîche liquide

Action : 
Au couteau si possible, hacher la chair du poulet pas trop finement. Ajouter les échalotes et remuer.
Assaisonner la chair avec la moutarde, le persil, le curry et le gingembre. Ajouter le piment d’Espelette et bien remuer.
Incorporer un œuf et introduire la chair dans une poche à douille munie d’une douille lisse assez large.
Préchauffer le four à 180°.
Farcir les cannellonis à l’aide de la poche à douille, les glisser dans un plat avec le bouillon et un peu d’huile d’olive.
Cuire une quinzaine de minutes en couvrant avec un papier d’aluminium. 
Pendant que les cannellonis cuisent, à feu pas trop vif, chauffer la crème mélangée avec la moutarde  en fouettant. Saler si nécessaire et réserver.
Lorsque les cannellonis sont cuits, les sortir délicatement du plat, les égoutter et les dresser sur une assiette en les nappant de sauce moutarde. 
Accompagner éventuellement d’une petite tuile de bacon croquante.

 



 

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commentaires

Michèle 31/05/2012

Bravo pour cette belle recette!

kitchenette 31/05/2012

Sympa cette rencontre aussi !! Et autour de produits qu'on a peut l'habitude de cuisiner comme tel ..
Ces cannellonis sont superbes !!! Bravooo
kiki

Marina 31/05/2012

C'était un atelier très agréable et intense, je crois que l'on a bien travaillé...Bises

Brigitte 31/05/2012

Je reviens de chez Mamina où j'ai vu ta recette. j'adore;)
J'ai fait trois plats de cannellonis hier mais ils sont loin de rivaliser avec ton assiette!
Bravo;)

Valérie ( Franche-Comté ) 31/05/2012

Épuré simple et savoureux
Bises ISA
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

recettedumonde 31/05/2012

Huuummm que ça me plait tout ça !! gros bisous

Neaira 31/05/2012

les sauce crèmes à la moutarde c'est excellent ! l'idée des cannellonis est vraiment top !

Clemence 31/05/2012

de bons souvenirs... Je n'ai hélas pas goûté à ces cannelonis...

fabymary POPPINS 31/05/2012

pas douée avec les canellonnis mais déguster oh oui, bisous

melayers evelyne 31/05/2012

des bon cannéllonis humm!!! avec une sauce subtile, délicieux bisous

prici 31/05/2012

Hum, ils doivent être excellents!!
Une soirée bien sympa!
Bonne soirée, Prici

Nuage de Lait 31/05/2012

Merci pour ce beau partage
encore de supers moments j'imagine ;-)
bises
jojo

Caro 31/05/2012

J'avais vu le billet de 750g sur Facebook, j'ignorais que tu faisais parties des cuisinières ^^ Très belle recette, belle soirée!

kola 01/06/2012

Bravo à votre équipe !! ton assiette est superbe et parfaitement réalisée, je vois que Brigitte en est admirative, c'est dire... ces cannellonis sont vraiment superbes et excellents cuisinés de
merveilleuse façon !!
Une excellente soirée pour toi, bisous
Jacqueline

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