Carpaccio de Melon aux Cerises et à la Menthe

Publié le par Isa-Marie

C'est une délicieuse entrée, fraîche et parfumée, pleine de vitamines et de saveurs.
Les associations marchent très bien ensemble : Melon, Cerises, Huile d'olive, Vinaigre Balsamique et Menthe fraîche sont faits pour s'entendre. 
A vous de les doser selon vos goûts. SaladeMelon_T.jpg

Pour deux il faut :
Un melon
Deux belles poignées de cerises bien sucrées
Quelques feuilles de menthe fraîche
QS d'huile d'olive bio de première pression à froid
QS de vinaigre balsamique
Facultatif : amandes effilées

Action :
Couper le melon en quatre et ôter les graines. Les garder pour faire un collier. Non, je rigole. Eplucher les portions et les couper en biais, en tranches assez fines. Les disposer en rond, un peu comme une fleur.
Ajouter les cerises, la menthe ciselée, et assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique qui se mêleront directement dans l'assiette. Parsemer d'amandes (facultatif). Laisser attendre au fridge : c'est un plat qui peut se préparer à l'avance... 

 

 

 

 

 

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Neaira 27/06/2012 12:28

ça me donne des envies de soleils des recettes pareilles ... heureusement que tu es la pour nous mettre le soleil dans l'assiette à défaut du beau temps ^^

Doria 24/06/2012 22:10

C'est un dessert très gourmand et bien frais ! Le melon, j'adore !
Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Cendrine 24/06/2012 19:14

Une salade toute en beauté et en originalité qui ravit le regard et sûrement les papilles...
Gros bisous
Cendrine

LylouAnne 24/06/2012 18:05

Trop belle cette fleur de melon, j'adore et je vais m'empresser de la mettre à mon menu dès ce soir. Merci et très bonne soirée, Isa-Marie.
Bisous.
Lylou

Ramu 24/06/2012 17:53

Avec la canicule,voilà une idée bien fraiche!!Baci,Isa!

bellane 24/06/2012 09:17

c'est une belle recette****
bon dimanche bisous

Michèle 24/06/2012 07:22

Une magnifique assiette!

escargotine 23/06/2012 22:01

une recette superbe et fraîche - gros bisous fleuris du soir

prici 23/06/2012 21:39

Une très belle assiette de saison, là je ne passe pas mon tour!!!
Bonne soirée, Prici

la poêle qui rit 23/06/2012 17:35

Oui, oui je veux un colier de pépins de melon !!!
Chez moi aussi c'était melon au déjeuner, avec de la crème de vinaigre balsamique, un régal !!!!

Gut 23/06/2012 16:28

Je suis tout à fait d'accord avec toi ! je viens tout juste de servir un melon avec menthe et frambroises un délice !!! Bisous

EmilieRD 23/06/2012 16:05

Ca doit ètre savoureux! Miam!

melayers evelyne 23/06/2012 15:46

un dessert bien frais humm!!! magnifique avec un beau soleil bisou

Bulles de Gourmandises 23/06/2012 15:36

Oh que c'est joli...ces petits fruits dans ta belle assiette c'est super gourmand!
Bon week-end
Bisous bisous

Sabrina 23/06/2012 14:03

Une petite recette tout en fraîcheur !
J'adore.`Bon week-end.

mamiekeke :0026: 23/06/2012 14:02

MIAM MIAM ha ha ha , je suis toujours gourmande .

Gros bisous marseillais .
Renée (mamiekéké).

Valérie ( Franche-Comté ) 23/06/2012 10:48

C'est une joli corolle de melon
Je te souhaite une beau WE
Bises
Valérie