Carrot Cakes

Publié le par Isa-Marie

J'ai toujours aimé les carrot cakes, que j'ai découvert en Angleterre. Là-bas, la maîtresse de maison les préparait de façon très personnalisée. Elle les réalisait dans un moule rectangulaire et après séchage badigeonnait dessus un glaçage au café. Puis elle découpait de petites portions, toutes également rectangulaires. C'était du bonbon, et je m'en souviendrai toujours.
Alors, au fil du temps, j'ai moi aussi élaboré ma recette. Depuis que j'ai découvert la fève Tonka j'en ajoute d'ailleurs un petit peu. Et j'aime imaginer que ces petits gâteaux individuels pourraient parfaitement figurer sur la table d'Alice, lors d'un non anniversaire...
CCTPour 12 caissettes il faut :
250 grammes de carottes rapées
3 oufs battus
100 gr de farine
50 gr de sucre de canne blond
1 sachet de levure
40 gr de cranberries séchées
5 pruneaux séchés coupés en petits dés
20 noix hachées
Une pincée de sel
20 cl de lait de soja
Un peu de fève Tonka râpée
Un quart de tour de poivre du moulin

Action :
Beurrer légèrement les caissettes. Battre les oeufs, leur ajouter le lait, puis tous les autres ingrédients sauf les pruneaux et mélanger intimement. Incorporer les dés de pruneaux au dernier moment, pour qu'ils ne colorent pas la pâte bien rousse. Répartir dans les caissettes  (qui ne doivent être remplies qu'aux 3/4 sous peine de déborder) et cuire au four à 180° pendant 30 minutes. Laisser refroidir dans le four.
Ils sont meilleurs le lendemain...

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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agnes 12/11/2010 21:04


je n ai jamais gouté// Why not ???ça mérite d'essayer!!
bon week end


mitokola 11/11/2010 19:10


Coucou Isa-Marie,
J'ai connu le fameux gâteau à la carotte aux USA, mais ne connaissais pas cette recette anglaise, très savoureuse et gourmande aux vues de tes photos, je suis tout à fait partante pour essayer
cette fabuleuse et inédite (du moins pour moi) idée de petits muffins à base de carottes.... j'aime beaucoup la petite touche de café, très originale et subtile... une merveilleuse idée, merci
merci Isa-Marie,
Je te souhaite une très belle soirée, bisous
Jacqueline


Isa-Marie 11/11/2010 22:10



Merci de ton passage Jacqueline,
Ces petits gâteaux sont meilleurs le lendemain. Evidemment je les ai goutés au sortir du four, mais c'est trop tôt. Il faut leur donner le temps de "sécheré un peu, et là quel délice !
Bises d'Isa-Marie



Delf 11/11/2010 14:42


Je n'ai jamais testé mais le fait que se soit en version individuelle , je trouve ça une bonne idée !
Je note.
Bisous,
Delphine


Nadji 11/11/2010 14:12


Je t'en aurai bien piqué un ou deux.
Ils doivent être tout simplement délicieux.
A bientôt.


babouchka 11/11/2010 07:38


Je n'ai jamais goûté! Une lacune à combler!!! Merci Isa. Bisous.


56oceane 10/11/2010 23:20


J'ai fait un carrot cake pour la première fois cet été, on a adiré. Je note ta recette, sans beurre - ce qui me va parfaitement - parce qu'avec les fruits secs, ça me tente beaucoup ! Je crois que
j'y mettrai aussi des épices à pain d'épice... on ne se refait pas !!
56oceane


Isa-Marie 11/11/2010 22:11



En fait en ajoutant un mini trait de poivre dans mes ingrédients je pense que l'idée des épices y était. Je te suis avec les épices, donc, ca doit être encore meilleur ! Tu as toujours de bonnes
idées !
Bises d'Isa-Marie



Au gré du marché 10/11/2010 23:03


Bonjour Isa-Marie,
Le gâteau aux carottes, au Québec, c'est un véritable classique. Souvent, on l'apprête, en plus des carottes, avec des noix ou des amandes et des morceaux d'ananas en conserve. Mais ta version
canneberges et pruneaux est nouvelle pour moi. Elle m'apparaît délicieuse et originale!
Bises,
Lou


Isa-Marie 11/11/2010 22:13



Coucou ma chère Lou,


Oui c'est un régal. J'ai bien mis des noix mais il faut reconnaitre qu'avec tes amandes ou tes morceaux d'ananas ce serait encore meilleur !
Canneberges pruneaux vaut le coup d'être testé ! Mais ils sont meilleurs le lendemain, ils ont besoin de se reposer.
Bises ma belle.



Doria 10/11/2010 22:35


En version individuelle, c'est une bonne idée !!!!
Très belle soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria


tiuscha 10/11/2010 22:19


Dommage que tu ne les ai pas glacés, c'est si joli... Pas compris ton commentaire.


véb 10/11/2010 22:10


C'est une recette de saison absolument délicieuse et limite diététique, de plus facile à transporter pour faire goûter aux collégues et amis. Belle soirée et bien cordialement Isa Marie


Pillow Kitchen 10/11/2010 21:39


On en mange beaucoup ici et j'adore ca ! J'aime ta version avec les canneberges :-)


zouncuisine 10/11/2010 21:21


Ces p'tits muffins ont l'air très appétissants !!!
Bonne soirée Zouncuisine ;)


CLquipopotte 10/11/2010 20:49


C'est le seul dessert qu'aime Félix ...
Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥


melayers evelyne 10/11/2010 20:04


original à essayé et je pense sa doit trés bon bisoussss bon week-end


Eliane 10/11/2010 19:44


bonsoir, ah oui , ta présentation donne envie de les réaliser, c'est vraiment très tentant
je ne sais pas s'ils m'auraient plu avec du café ... lol
ah ces anglais. belle soirée amie


recettedumonde 10/11/2010 19:05


Génial Isa Marie , et toutes ses feuilles d'Automne s'est très jolie !! mille bisous


prici 10/11/2010 18:47


J'ai vu souvent la recette du carotte cake mais je n'ai jamais essayé...Il faudra que je m'y mette!
Bonne soirée Prici


sab 10/11/2010 18:19


moi j'en raffole


Iris 10/11/2010 18:18


Je ne connais pas du tout mais cela semble vraiment bon.
Passes une bonne soirée.


christele 10/11/2010 18:02


jamais goûter mais cela a l'air délicieux
bien parfumés
bonne soirée