Champagnes de Vignerons : Avez vous tenté votre chance ?

Publié le par Isa-Marie

La cuisine et le vin, le champagne sont à mon sens indissociables. Comment pourrait on parler de recettes sans évoquer les accords mets vin ?
Ce serait réduire le champs des plaisirs de la dégustation. Nos papilles sont comme nos neurones : elles ont besoin d'être sollicitées, et au fil des dégustations, des expériences, des découvertes, le palais se fait, la mémoire des saveurs se cisèle et s'affine, de nouveaux plaisirs demandent de nouvelles audaces, de nouvelles découvertes.
C'est ainsi que sur Grelinette et Cassolettes je vous présente de plus en plus souvent mes choix de vins, mes choix de livres sur l'oenologie, et mes expériences d'accords mets vin.
Je vous ai même récemment parlé d'accords mets eau, grâce à Michel Roth et Eric Goettelmann...
Cette fois c'est l'accord mets champagne qui entre en scène. CdeVb.jpgLes Champagnes de Vignerons ont organisé pour la troisième fois le concours désormais attendu chaque année d'accords mets champagne. 
Trente bloggeurs sélectionnés ont reçu des choix de champagnes millésimés et ils ont dû imaginer le meilleur plat pour accompagner chacun un champagne d'exception.CdV.jpgPour ma part j'ai proposé une recette de Saint-Jacques automnales, accompagnées de cèpes et de Panais, de noisettes fraîches et de sauce crémée pour accompagner le champagne A. Margaigne millésimé 2006. STJT.jpgJ'ai testé plusieurs fois ma recette, ai vérifié les équilibres et les jeux de saveurs entre les éléments du plat et les notes du champagne. C'est vite devenu comme un jeu. Verre d'une main, fourchette de l'autre, l'écoutais mes impressions...
Puis une dernière fois j'ai fait tester à des amis l'impression générale... L'accord m'a finalement semblé fameux et j'ai publié ma recette...
... Pour apprendre récemment que le jury a retenu ma recette ! Maintenant je suis demi finaliste et c'est à Soissons que la suite va se jouer lors du Salon des Blogs culinaires. Chef Akrame, Chef Damien, Geoffrey Orban (ambassadeur du Champagne en France) et Olivier Cossy sélectionneront les quatre finalistes qui auront la chance de réaliser leur recette dans les cuisines d'Arnaud Lallemand, chef de l'Assiette Champenoise du 2 au 4 décembre prochain.
Samedi prochain 17 octobre se tiendra l'atelier "Champagne en Cuisine" qui permettra de découvrir tous les secrets des accords mets champagnes et des Champagnes de Vignerons... J'ai grand hâte d'y être...

 

En attendant c'est à vous de jouer :
vous pouvez remporter, si vous gagnez,
une bouteille de Champagne de Vignerons !
C'est plutôt sympa à l'approche des fêtes...
Pour cela suivez les instructions que je vous ai données ici...
Le jeu est très facile,
il vous suffit juste de laisser le bon commentaire !
Vous avez jusqu'au 18 novembre pour jouer,
c'est ici, dépêchez vous !

 

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Publié dans Ma sélection de vins

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Méline 11/11/2012 16:45

Bravo pour cette belle demi-finale Isa-Marie, tu le mérites c'est vrai ! mais ton test est assez impressionnant... et jusitifie parfaitement l'enjeu du concours ! de tout coeur avec toi, pour qu'à
Soissons, te soit décerné la finale du concours... je croise les doigts !!!
Champagne des Vignerons ?? belle idée oui ! excellente proposition.. merci à toi !!
Je te souhaite une très belle fin de journée, bise amicale
Jacqueline

Isa-Marie 11/11/2012 19:17


Merci de ta gentillesse chère Jacqueline, tu me fais vraiment plaisir ! Bises d'Isa-Marie


escargotine 11/11/2012 15:03

j'adore les petites bulles de champagne - bises fleuries bon dimanche

Valérie Franche-Comté 11/11/2012 11:56

Avec grand plaisir, ne serais-ce qu'une coupe de bulle pour égayer ma journée
De quoi se régaler en ce dimanche pluvieux
Bonne journée
Valérie.

Cendrine 11/11/2012 02:26

Je m'installe et je savoure ce festin de roi!
Très beau dimanche ma chère Isa-Marie
Gros bisous
Cendrine

Isa-Marie 11/11/2012 08:29



Coucou chère Cendrine,


Merci pour ce gentil comm !


Mais... As tu joué pour gagner la bouteille de champagne de vignerons? Je n'ai pas l'impression ? Suis le lien en fin de post ("Pour cela suivez les instructions que je vous ai données ici") et
il te guidera vers ma page du 23 septembre où tu peux jouer en disant quelle émotion le champagne évoque pour toi... Il y aura ensuite un tirage au sort.  


Amitiés d'Isa-Marie