Cigares aux Herbes Aromatiques et à la Fourme d'Ambert

Publié le par Isa-Marie

Ils sont faciles à préparer et franchement délicieux car à la fois croustillants grâce aux feuilles de brick et moelleux grâce à la Fourme d'Ambert.
Les herbes aromatiques font le reste. Il suffit de prépare la farce, de l'emmitoufler en cigares, de badigeonner d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et hop, au four !
J'ai ajouté des dés de tomates séchées, et parce que nous aimons le sucré salé, des raisins secs. Ces cigares sont délicieux en apéritif après une belle journée ensoleillée, ou en plat, accompagnés d'une petite salade, pour manger sur la terrasse... CigaresT.jpg

Pour 20 cigares il faut : 
10 feuilles de brick (un sachet)
Une tranche de 200 gr de Fourme d'Ambert
Deux échalotes
5 tomates séchées
20 gr de raisins secs
Les feuilles de 5 branches de persil plat
Les feuilles de 5 branches de thym
Les feuilles de 5 branches d'origan
10 brins de ciboulette
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :
Garnir la grille du four d'une feuille de papier sulfurisé.
Couper les feuilles de brick en deux. Couper la Fourme d'Ambert et les tomates séchées en tout petits dés. Emincer les échalotes. Ciseler le persil et d'origan.
Mélanger ensemble le fromage, les herbes, les grains de raisin et les échalotes.

Déposer devant soi une demi feuille de brick. Au milieu de la feuille et sur environ 12 cm de long déposer la farce. Plier la brick sur les côtés puis la rouler sur elle même pour former un cigare. Enduire légèrement le cigare d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et le poser sur la feuille de papier sulfurisé. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner à 180° quelques minutes, le temps que les cigares dorent joliment. Et c'est prêt ! 

 

Pour plus d'idées avec la Fourme d'Ambert visiter le site http://www.fourme-ambert.com/

 

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mayalen 11/05/2013 10:58

je les ai fait hier soir, en vitesse avec un fromage que j'avais, ossau Iraty, top top top. le mélange avec les tomates sèches et les raisins secs, plus toutes les petites herbes: nous avons
adoré.
encore une recette simple et goûteuse, merci, joli week-end!

Neaira 06/05/2013 09:06

c'est super sympa ces petits cigares croustillants !
l'association de saveur doit être délicieux en plus !

Cendrine 06/05/2013 00:34

Ami(e)s lectrices, lecteurs

Ceci est un copier coller et j'en suis désolée. Des problèmes avec Internet dus à des travaux dans ma résidence et dans ma rue m'obligent à éteindre mon ordinateur l'espace de quelques jours, le
temps que tout soit réparé. Je ne pourrai venir sur vos blogs à partir de lundi et pendant le reste de la semaine ni lire ou répondre aux mails mais je penserai bien à vous. Je vous envoie de gros
bisous, en espérant que ce petit mot vous parvienne vu l'état du réseau...

A très bientôt, profitez bien des jours fériés, je vous embrasse!

Cendrine

56oceane 05/05/2013 22:14

Des cigares comme ceux-là, j'en redemande !!
Nous aussi on aime le sucré-salé, je pense donc que je vais faire cette recette rapido, sans rien changer, l'un des jours fériés de cette semaine. J'ai tout ce qu'il faut au frigidaire (et surtout
des feuilles de brick à finir!!)!!!
Merci Isa-Marie !
56oceane

witczak 05/05/2013 09:05

Vous n'humidifiez pas les feuilles de brick ??

Evelyne 04/05/2013 20:05

Quels beaux cigares ! tu nus donnes envie! bonne soirée Evelyne

kitchenette 04/05/2013 19:58

Wouhaa !! C'est miamissime ces petits cigares !!! .. J'ai arrêté de fumer depuis 4 ans maintenant, mais je ferais bien une petite exception !! hihihi ..
Il y a tout ce que j'aime dans ces petites feuilles croustillantes, alors bien entendu, je note .. Merciii Isa Marie.
Bisousss
kiki

Brigitte 04/05/2013 18:42

Un régal:! J'aime quand ça croque!

Méline 04/05/2013 18:28

Bonjour Isa-Marie,
De superbes petits cigares gourmands et légers, très alléchants pour une mise en bouche conviviale et chaleureuse, l'idée est excellente, merci à toi !
Très belle fin de journée de samedi, bise amicale
Jacqueline

Bulles de Gourmandises 04/05/2013 18:00

jolie recette... vraiment très réussie...bravo pour cette idée gourmande
bisous tout bleu...du soleil enfin!!!

Clemence 04/05/2013 17:34

une garniture originale et très parfumée !

prici 04/05/2013 17:29

Hum, extras tes cigares!

@nnie 04/05/2013 17:22

ces p'tits trucs bien tentants sont-ils à manger chauds, ou froids ?

escargotine 04/05/2013 16:35

une bonne idée pour un apéritif - bisous fleuris - bon après-midi

Fabymary POPPINS 04/05/2013 16:21

belle idée pour l'apéro, tu as la chance de pas grossir toi, moi jamais je ne pourrai manger tout ça et pas prendre un gramme et là en plus REGIME en vue d'une op alors adieu tout ça, bises

Vicoquette 04/05/2013 13:15

Super pour l'apéro!!!

Gabie 04/05/2013 12:51

Oh c'est très gourmand !

Nuage de Lait 04/05/2013 10:18

Super, j'adore
que dire de plus?
bon samedi
bisoux
jojo