Clafoutis Amandine à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Quoi de plus sympa que de trouver un petit panier de cerises accroché que le voisin a gentiment laissé là pour nous ? En saison nous nous repassons ainsi cerises, tomates, noix, plants de fleurs...
Je le remercie encore ce sont ces gentilles attentions qui font que le quotidien a des accents de bonne humeur...
Et je vous propose le premier clafoutis de la saison... Il est composé de poudre d'amandes et d'amandes effilées, et de fève Tonka qui apporte cette petite saveur vanillée unique, un brin surannée...ClafoutisT.jpg

Pour un plat ovale de 22 cm de long il faut :
Une livre de cerises lavées et dénoyautés
100 gr de farine T65
100 gr de sucre de canne bio
Une demi fève Tonka
50 gr de poudre d'amandes
60 gr d'amandes effilées
4 oeufs
Un demi sachet de levure
Une demi brick de crème de soja

Action :
Battre les oeufs puis râper la fève Tonka au dessus. Ajouter peu à peu la farine, puis la crème, la levure, la poudre d'amandes et la moitié des amandes effilées, le sucre... On doit obtenir une pâte nappante. La verser dans le plat à four. Puis répartir les cerises et saupoudrer du reste d'amandes effilées et d'un peu de sucre supplémentaire.
Enfourner 25 minutes à 180°. Laisser refroidir pour que les parfums se mêlent, avant de servir.

 

La question est... et vous laissez vous les noyaux des cerises dans vos clafoutis ou pas ? 

 

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LadyMilonguera 28/06/2013 17:54

Il me plait bien ton clafoutis !

Neaira 28/06/2013 16:20

c'est sympa ces petits partages ! et ça évite aussi de faire une surdose quand le cerisier ou les plants de tomates donnes des kilos ^^
du coup à toi les bons clafoutis et à lui les super ratatouilles ^^

estelle 28/06/2013 16:02

Miam, miam, j'en mangerai bien un bout; il à l'air succulent.
Pour ma part, je ne laisse pas les noyaux dans le clafoutis.

Francine 28/06/2013 15:54

Tellement tentant ce clafoutis qu'il a été testé dès ce midi! il est vraiment délicieux. Il l'aurait été peut-être encore plus si j'avais laissé les noyaux, mais vu le prix des travaux dentaires
que j'ai dû faire faire récemment je ne prends aucun risque!
Comment vont tes tomates ? chez moi tout végète...

Isa-Marie 28/06/2013 20:27



Hello chère Francine,


Oui tu as raison prenons son de notre dentition on en a besoin !


Sinon comme je l'ai dit sur facebook, l'astuce est d'ajouter un ep u d'extrait d'amande amère dans la préparation (mais je trouve que c'est inutile)...


Ici les tomates végètent aussi. Si elles ne donnent pas je laisse le potager se débrouiller l'année prochaine !


Amitiés d'Isa-Marie



Valérie Franche-Comté 28/06/2013 15:06

Bien appétissant et tentant

Je te souhaite une belle fin de journée

Valérie.

Méline 28/06/2013 14:11

Bonjour Isa-Marie,
Et bien non, je ne laisse jamais les noyaux de cerises dans un clafoutis, gâteau ou autre gourmandise... je ne sais si le goût ou le parfum s'en ressentent mais la difficulté de croquer dans une
telle pâtisserie m'est intolérante... cela dit, ton clafoutis amandine à la fève de Tonka est parfait gustativement, noyaux ou non... bravo à toi !
Excellente journée de vendredi, bise amicale
Jacqueline

prici 28/06/2013 09:08

Ayant acheté des cerises hier, je voulais justement faire un clafouti, et je vais penser à l'ajout de fève de tonka, c'est une bonne idée!!

Aurore 28/06/2013 09:04

Oui, je laisse les noyaux des cerises! Non seulement parce que j'ai lu que c'était meilleurs (le noyau apporte un goût au clafoutis) mais aussi parce que du coup, ça va beaucoup + vite à réaliser.
D'autant plus que je ne trouve pas dérangeant de les enlever pendant la dégustation. ;)

Isa-Marie 01/07/2013 22:50



C'est ce que j'ai lu aussi !
Merci de ce témoignage Aurore !


amitiés d'Isa-Marie