31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 08:25

La rhubarbe est si élégante au jardin ! Que ce soit au potager ou au jardin d'ornement, elle forme de jolis buissons à la silhouette affirmée, aux grandes feuilles épanouies et donnent du caractère à notre petit domaine... RhubarbeT-copie-2Si autrefois la rhubarbe était souvent reléguée au fond  du potager, maintenant elle est la vedette et on aime la mettre en valeur... On lui réserve une place dans les plates-bandes pour leur donner relief et hauteur, on aime la voir jouer différents rôles dans le théâtre du jardin...
Ses allures "british" ne laissent personne insensible, et c'est vrai qu'Outre-Manche nos amis anglais sont spécialistes de la rhubarbe. 
Ou plutôt "étaient" devrais-je dire : car maintenant nous pouvons nous aussi nous enorgueillir de composer avec toute une gamme de rhubarbe différentes. Il n'y a pas "une" rhubarbe mais "des" ruharbes !
La rhubarbe Goliath est démesurément géante, la Valentine, douce, très peu acide, est très colorée avec ses puissantes tiges rouge vif qui donnent de délicieuses confitures pourpres.
La rhubarbe Frambozen Rood est une demi-précoce qui nous régale en avant-première en saison, elle est très productive...
La rhubarbe Sutton Seedless, comme son nom l'indique ne produit pas de graines et en revanche offre une magnifique production. 
La rhubarbe Valentine offre la chair la plus douce...
La rhubarbe Elmblitz associe la chair rouge de Valentine et la grande productivité de Frambozen Rood...
Existent aussi la Mira, la Mikoot, la Victoria, la Red Champagne, l'Arrow... Toutes ces rhubarbes nous les devons à l'artisan orticulteur Matthieu Vermes, spécialiste des asters et des rhubarbes.
Il expose avec une grande partie de sa collection ce week-end à la Fête des Plantes de Saint-Jean de Beauregard, je vous invite à vous attarder sur son stand, vos serez étonnés et pourrez faire un shopping qui sort de l'ordinaire... C'est exactement la bonne période pour replanter les rhubarbes, l'an passé j'avais acheté chez Matthieu Vermes plusieurs pieds qui ont tous commencé à donner quelques mois après.
Et hier, j'ai craqué pour la Sutton, l'Elmblitz et la Arrow...
A propos, saviez vous que la rhubarbe est un légume et non un fruit ? 

 

Pour commander directement à Matthieu Vermes : http://www.ledomainedelasource.fr/fr/1-home

 

Si vous cherchez des recettes de rhubarbe je vous propose :

Une tarte aux fraises, aux amandes et à la rhubarbe ici (click)

DSC 0051ok

 Une confiture de rhubarbe à la fève Tonka ici (click)DSC 0058

Un chutney de rhubarbe ici (click)Canard Rhubarbe

 

 

 

    
 

   

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Published by Isa-Marie - dans Fiches Produits
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commentaires

Valérie ( Franche-Comté ) 31/03/2012

Délicieuse rhubarbe j'adore sa petite acidité
Bises
Je te souhaite un beau WE
Valérie.

Ramu 31/03/2012

Je vais essayer d'en trouver,c'est pas très répandu ici et je suis la seule à l'utiliser.Baci,Isa et bon week end!

flores 31/03/2012

J'ai fait mon choix après avoir découvert toutes ces rhubarbes.La Valentine pour sa douceur mais aussi pour ses belles tiges rouges.J'irai donc voir la collection de Matthieu Vermes avec
plaisir,avant de choisir.Merci,Isa-Marie pour ton article si documenté,et pour la superbe photo.
Bon week-end et amitiés de Michèle

Amaryves 31/03/2012

je vais aller "loucher" sur ma rhubarbe, j'aimerai bien que ce soit une "valentine" !!!!!

kitchenette 31/03/2012

Un légume ?? Ah ben tiens non je ne savais pas,.., tout comme je ne connaissais pas toutes ces variétés !! J'en raffole, et les loulous aussi .. J'en ai toujours eu dans mon jardin, mais là, j'ai
bien l'impression que les derniers pieds que j'ai planté à l'automne ont gelé cet hiver .. Je ne vois rien pousser, je suis un peu dégoûtée .. On l'aime tant, mais je ne m'avoue pas vaincue, j'en
remettrais !! hihihi
bisousss
kiki

kola 31/03/2012

Coucou,
Et bien encore une découverte pour moi, je connais bien la rhubarbe mais ignorais toutes ces catégories, je vais faire un peu plus attention à l'avenir, de manière à faire le bon choix, un tout
grand merci pour cette belle instruction Isa-Marie, excellente soirée
bisous
Jacqueline

Caro en Cuisine 31/03/2012

Huuum ! Pour une bonne tarte à la rhubarbe... Miaaam !

Cendrine 01/04/2012

Coucou Isa-Marie,
Les rhubarbes sont vraiment magnifiques. On dirait du velours veiné de sang sur lequel joue la lumière. La Nature crée des oeuvres d'art...
Tu nous offres un bien joli billet, poétique et très bien documenté. Je suis ravie. J'ai envie d'une petite tartine à la confiture de rhubarbe...
Tes tartes sont toujours aussi succulentes!
Bises. Cendrine

Messergaster 01/04/2012

elle me fait bien envie la photo de la tarte! - dommage que ma grand mere n'en n'ai plus dans son jardin..

escargotine 02/04/2012

j'adore ça !!!! bisous fleuris - bonne soirée

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