Confiture de Rhubarbe

Publié le par Isa-Marie

Mais ce n'est pas la saison de la Rhubarbe ? Oui, vous avez bien raison ! Si j'ai préparé cette confiture c'est parce que je rencontrais deux amies bloggeuses samedi dernier : Lou, du blog "Au gré du marché" et Patricia du blog "La table de Pénélope".

RhubarbeTEt qu'entre autres petits cadeaux je voulais leur offrir une de mes spécialités : cette confiture que j'aime tant. Elle est un peu acide, sa saveur a quelque chose de désuet qui charme le palais...
Je l'ai donc préparée à partir de rhubarbe du jardin congelée. A Lou et Patricia de dire comment elles l'ont trouvée... Ceci dit Lou vient de faire un grand voyage et retraverse l'Atlantique ces jours-ci. Elle ne pourra sans doute pas laisser de comm tout de suite.
Nous nous sommes retrouvées rue Montmartre et n'avons guère bougé de là : un petit café de bienvenue prolongé avec papotages. Un shopping à la Librairie Gourmande où nous avons découvert un canapé rien que pour nous qui a généré d'autres papotages...  Puis déjeuner au "bistrot chic" "l'Edoniste" et papotages, puis shopping chez Mora et la Bovida avec papotages entre chaque découverte. Serions nous bavardes ? Non, juste bloggeuses et heureuses de se retrouver !

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                  A la Librairie Gourmande (de gauche à droite : Lou, Isa-Marie, Patricia)

Pour trois pots de confiture de Rhubarbe à la fève Tonka en plein hiver :
Un sachet de rhubarbe coupée en tronçons d'environ 1 kilo
600 gr de sucre de canne bio
Un peu de fève Tonka râpée

Action :
Cuire ensemble la rhubarbe, le sucre et la fève Tonka. Au début commencer tout doucement pour laisser fondre la rhubarbe gentiment. Inutile d'ajouter le moindre liquide. Mettre en pots stérilises la confiture lorsqu'elle est encore bouillante. Retourner les pots pour faire le vide d'air. Ecrire une étiquette à l'aquarelle. Coller. Offrir !
NB : le label est 2010 car la récolte est de 2010...

Dans un tout prochain billet (probablement tout à l'heure) je vous parlerai d'un excellent manuel sur les confitures qui donne tous les tours de main et toutes les astuces à connaître...

Mora : 
Articles de cuisine, matériel : terrines, moules, grand rayon sur la pâtisserie. A noter : les prix sont indiqués hors taxe. On est souvent surpris lorsqu'on découvre son ticket.
13, rue Montmartre
75001
01 45 08 19 24
www.mora.fr

La Bovida :
Même matériel que chez mora plus ou moins (un peu moins de choix). Prix affichés TTC ! 
36, rue Montmartre
 
75001
01 42 36 09 99
www.labovida.com

L'Edoniste :
Autoproclamé Bistrot "chic"
Un des rares restaurants ouverts dans le quartier le samedi. Cadre moderne et enchanteur. Bémols : le serveur ne sait sans doute pas ce qu'est l'École Hôtelière ! Et il ne sait pas de quoi sont composés les plats (plat du jour ~26 €). Les "légumes racine" commandés ne m'ont jamais été servis. De guerre lasse j'ai capitulé. Je ne donne pas l'adresse...

 

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Publié dans Recettes : Confitures

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converse pas cher 27/04/2011 09:40


Puis déjeuner au "bistrot chic" "l'Edoniste" et papotages, puis shopping chez Mora et la Bovida avec papotages entre chaque découverte. Serions nous bavardes ? Non, juste bloggeuses et heureuses de
se retrouver !


Au gré du marché 12/02/2011 17:40


Chère Isa-Marie,
C'est fait : j'ai dégusté ta confiture de rhubarbe que tu nous as gentiment offerte à Patricia et à moi, lors de notre rencontre. Elle est divine! Moi qui ne suis pas une amatrice de fève tonka, eh
bien tu viens de me réconcilier avec elle! Ta confiture est tellement bonne, qu'elle se mange comme cela, à la cuillère. Je prévois la faire goûter à mes petits-enfants avec de la glace à la
vanille ou sur un petit gâteau.
Bises,
Lou


Isa-Marie 13/02/2011 19:27



Alors là tu me fais plaisir ma chère Lou !


En fait cette confiture est à son summum lorsqu'elle est servie avec de la glace à la vanille, de la banane et du sirop d'érable. J'ai découvert cela en Angleterre...


Bises ma belle !



Nuage de Lait 05/02/2011 13:41


Jolie brochette de blogueuses ;-)
la confiture de rhubarbe fait partie de mes préférées
bises


Aude 05/02/2011 10:43


Tu es au milieu ?
Vous avez l'air frigorifiées !
Merci pour le partage !


Antoine 05/02/2011 10:13


Je ne fais pas de confiture mais apr contre veux bien la gouter !!! VOuqs etes magnifique toutes les 3 !


BREE 05/02/2011 09:31


je sais ôh combien tu aimes la rhubarbe car tu me l'as dit
ton pot est tres rafiné
personalisé
j'y vois l'Amour que tu y a mis !
biz
to amie BREE BREE


Carole 05/02/2011 08:08


J'ai beaucoup de retard par ici.... j'adore la confiture de rhubarbe..... hhhuum je sens les parfum d'ici..!!! Bizou et bon week end....


melayers evelyne 04/02/2011 21:44


une bonne confiture la rhubarbe vous n"avait pas l'air d'avoir chaud bisousss


Patricia 04/02/2011 17:53


Coucou Isa-Marie,
Je viens d'ouvrir, sur tes conseils, ton pot de confiture de rhubarbe.. Elle est parfaite... absolument délicieuse comme j'aime, avec la petite touche d'acidité que l'on attends de la rhubarbe.
La saveur de la fève Tonka est perceptible et j'aime beaucoup cette association qui est une très belle idée.

Continue de stocker tes fruits d'été et de faire des confitures en hiver, c'est tout aussi exquis. L'eté en bocal ... huummmm !!!

C'est vrai que cette petite dégustation va me remonter le moral après cette journée plus qu'angoissante.
Je te remercie beaucoup Isa-Marie.

Je suis heureuse d'avoir, via ton blog, des nouvelles de Lou et de voir que son voyage continue avec une halte à Poitiers.

Ce samedi à Paris, avec vous deux, fût une très belle journée que je ne suis pas prête d'oublier.
... Bravo pour ton billet, où tu apporte tes appréciations concernant notre shopping et notre déjeuner à l'Edoniste.
A bientôt,
Gros bisous,... Les jours à venir seront de mieux en mieux...
Patricia


Isa-Marie 04/02/2011 22:52



Bises chère Patricia !


Je viens de t'adresser un email...


Je fais un gros câlin à la douce Pénélope.


A tout bientôt.


Isa-Marie, qui te remercie de tes gentils mots...



Au gré du marché 04/02/2011 17:18


Chère Isa-Marie,
Quel plaisir de voir cette jolie photo qui me rappelle la belle journée qu'on a passé ensemble! À mon retour, dans quelques jours, je goûterai à tes délicieuses confitures qui me rappelleront notre
rencontre et nos échanges chaleureux.

Je profite à plein de mon séjour en France. Je fais de belles découvertes culinaires et gastronomiques. Les Français sont très accueillants. C'est la belle vie quoi!

À bientôt,

Grosses bises de Poitiers,

Lou


Isa-Marie 04/02/2011 22:55



Coucou ma Lou !


Bon alors je suis contente que tu viennes faire un petit coucou bien que tu sois très occupée avec plein de découvertes françaises : je suis fière que tu te sentes bien accueillie dans notre beau
pays !


J'ai hâte qu'on se retrouve !


Bises de nous deux


Isa-Marie



prici 04/02/2011 14:58


Ca doit être sympa de se rencontrer et passer du virtuel à la réalité!!
Belle journée et beaux papotages!!
Bon week-end Prici


Lili18 04/02/2011 14:29


Une très belle rencontre comme toutes celles que nous avons l'occasion de faire ici ou là...merci pour les conseils et les bonnes adresses ! Une bien bonne confiture qui a dû accompagner les
petites crêpes de chandeleur...Bises et bon week-end


Cali 04/02/2011 12:09


Euh, comment te dire ? .......... tu veux mon adresse ????? Non, je plaisante, c'est vraiment très simple à réaliser, je pense donc la tenter car l'association de la rhubarbe et de la fève tonka
m'intrigue un peu ...... malheureusement pour moi ce sera de la rhubarbe surgelée de chez Mr Picard !
Bonne journée....


Isa-Marie 04/02/2011 22:58



Avec la rhubarbe de monsieur P cela devrait très bien marcher aussi ! Tente c'est délicieux !


Bises d'Isa-Marie



kitchenette 04/02/2011 11:49


J'adore la rhubarbe !! C'est réellement délicieux ..J'aime justement cette saveur un peu acide : c'est pétillant !!
Une bien jolie rencontre !!
Bisouss
kiki


Brigitte 04/02/2011 11:28


Je suis curieuse de connaître leur commentaire à propos de ta confiture. En attendant,je garde la recette en réserve:)
Bonne journée Isa-Marie.
Bises


Isa-Marie 04/02/2011 11:31



Je crois que tu peux me faire confiance les yeux fermés !


Amitiés


Isa-Marie



Poucinette 04/02/2011 11:14


miam miam elle me plait bien ta petite confiture ::::: 1 colis express pour poucinette :::: merci LOL !!! bises ma ISA


Tous en cuisine avec Nadine 04/02/2011 10:31


vivement le retour de cette délicieuse rhubarbe
bisous


Toque et Popote 04/02/2011 09:48


Je n'ai encore jamais réalisé de confiture avec des fruits congelés...je suis curieuse de connaître l'avis de tes congénères bloggeuses goûteuses....


Isa-Marie 04/02/2011 09:57



En fait ca ne change rien, du moins en ce qui concernen la rhubarbe.


Je ne sais pas si Lou est rentrée chez elle et je sais que Patricia n'est pas trop dispo aujourd'hui, mais je lui dirai qu'un clin d'oeil l'attend sur Grelinette avec avis à donner (si toutefois
elle a ouvert son pot !).


L'intérêt de ces confitures en décalé est de s'offrir un plaisir estival (le parfum de la rhubarbe qui cuit) en plein hiver ! Ca vaut le coup !


Amitiés d'Isa-Marie