Confiture de Rhubarbe et Citron à la fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Je vous ai déjà présenté cette confiture qui est absolument inratable, savoureuse et sans surprise. Mais c'était au début de ce blog et peut-être ne l'avez vous pas vue passer. Et surtout je voulais participer au concours lancé par Mitokola du blog CrocDélices qui nous a demandé de plancher sur des confitures ou des conserves automnales. C'est au tout dernier moment que je participe (la date limite est aujourd'hui) mais très sereinement car la confiture que je propose est un succès garanti. J'en ai toujours en réserve pour offrir un petit cadeau impromptu et gourmand. C'est une recette doudou : un coup de blues ? Une petite cuillerée de ce bonbon en pot et tout est réparé !  
J'espère que Mitokola la testera et l'appréciera. Pour l'heure, voici la façon de faire : Aout-2010-0018T.jpg

Comptons par tranche d'un kilo. Pour un kilo de tiges épluchées, il faut : 
450 grammes de sucre de canne blond
Le zeste et le jus d'un citron  (facultatif)
Un tiers de fève Tonka râpée 

Action :
Ôter les fils des tiges de rhubarbe puis les couper en petits tronçons. Mélanger avec le sucre et le citron et laisser macérer une nuit. Le lendemain ajouter la fève Tonka et cuire à feux vif jusqu'aux premiers bouillons puis à feu doux pendant 20 minutes. Mettre en pots stérilisés pendant qu'elle est encore bouillante, retourner les pots 24 heures et...commencer à déguster.

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Publié dans Recettes : Confitures

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ansophil 16/09/2010 22:31


forcément sublime...moi j'ai fait rhubarbe/réglisse...délicieuse aussi...bizz


melayers evelyne 16/09/2010 16:30


une délicieuse confiture bisous


mitokola 16/09/2010 14:33


Coucou Isa-Marie,
Une superbe recette que j'apprécie beaucoup, désolée pour ne pas être venue dès hier soir chez toi, l'organisation d'un concours est quelque chose de "terrible".... trop de travail en plus.... j'ai
eu le temps de t'enregistrer mais pas de te féliciter.... ce que je fais avec le plus grand bonheur aujourd'hui, les résultats seront publiés dimanche dans la journée, je travaille encore vendredi
et samedi et n'aurais pas le temps de tout mettre en ligne.... un tout grand merci à toi,
belle journée, gros bisous
Mitokola


Alaro 15/09/2010 21:40


je viens de sortir une brioche du four pour le petit dej de demain... ta confiture m'irait bien ;-))


clquipopotte 15/09/2010 19:50


Je veux bien d'une cuillère Doudou ...
Bonne soirée ...
CLquipopotte&hearst;♥♥


recettedumonde 15/09/2010 17:57


Rhubarbe citron tonka ??? je gouterais bien , j'ai justement du bon pain Ciabata !!! miam !!!
Mille bisous


Tous en cuisine avec Nadine 15/09/2010 16:49


wouaw, c'est méga original
bisous


prici 15/09/2010 16:04


Je confirme, elle est délicieuse!!


christèle 15/09/2010 15:58


superbe ta confiture , très originale , bien parfumés
hummmm
bonne chance pour le concours


Océane 15/09/2010 14:41


j'adore cette confiture, je ne pense jamais à y ajouter ce petit plus


Mélanie 15/09/2010 14:40


Bonjour Isa-Marie,
halala ce que j'aime la rhubarbe!!!!
bonne journée,
Mélanie