Confitures en Quatuor...

Publié le par isa-marie

 

C'est toujours un plaisir que d'inventer de nouvelles confitures...Une alchimie tâtonnante où imagination et expérimentation seules peuvent mener à des trésors de gourmandise. Aujourd'hui je vous propose une Oeuvre au Rouge qui réunit en quatuor oranges sanguines (en haute saison actuellement), cranberries (aux vertus qu'on ne cite plus), citron et poires...Ces éléments mêlés à haute température pendant 30 minutes conduisent à un régal sans égal ! 
De quoi se donner des forces en cette fin d'hiver...

Confitures.jpg
Il faut (pour quatre pots) :
2 kg de fruits :
ici 9 belles poires "conférence"
4 oranges sanguines bios
2 citrons bios
Une belle poignée de cranberries séchées
700 gr de sucre de canne

Action :
Éplucher les poires et les couper en mini dés. Les recouvrir immédiatement du jus des deux citrons pour qu'elles ne s'oxydent pas. Peler à vif les oranges sanguines et couper les quartiers en ôtant la fine peau qui les sépare (en gardant le jus). Tout réunir dans une cocotte en inox. Ajouter les cranberries et le sucre puis cuire à petits bouillons 1/2 heure. C'est le temps exact pour que les parfums des fruits ne soient pas altérés.
Mettre en pots préalablement lavés et ébouillantés. Retourner les pots une journée pour bien faire le vide.
Déguster ensuite. Ou offrir les pots à des personnes qui sauront les apprécier.

NB : cette confiture est une déclinaison de la Poire-Citron que vous trouverez ici (clic)...
 et relayée par ma cousine Tiusha là (clic)

Publié dans Recettes : Confitures

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Myriam 03/03/2010 23:52


C'est original comme confiture !! Ca change des traditionnelles fraise, abricot, myrtille...


Aurore 02/03/2010 22:47


Superbe flan de poisson. Bonne soirée.


lilousine 01/03/2010 23:59


elle est trop belle... bises


dani 01/03/2010 20:48


Magnifique couleur ta confiture,moi aussi j'en fais tout l'été!!bisous!!


mariellen 01/03/2010 19:36


quelle couleur superbe elle a ta confiture !!! miammm, bisou$ Isa-Marie, mariellen


Ramu 01/03/2010 17:01


Miam!J'en mangerais bien!Bonne journée!


Tiuscha 01/03/2010 16:21


Lavande a bien vu, c'est le même surlignage... En rouge, comme la confiture ! Qui a l'air délicieuse.


Maiwenn 01/03/2010 15:43


de bien jolies associations !


gracianne 01/03/2010 13:09


Chouette couleur, on aime les parfums acidules par ici, on dirait.


Biscottine 01/03/2010 12:56


Très belle cette confiture!


Valérie 01/03/2010 11:35


Excellente réalisation toujours délicieuse le fait maison !!
je te souhaite un très bon lundi, bizes


BenCo 01/03/2010 11:11


Comme quoi le Rouge n'est pas le monopole de la cuisine d'été ... ça colle aux mains la confiture (ou je m'y prends mal pour la manger ...)


Nadjibella 01/03/2010 09:39


J'aurai bien goûté à ta confiture.
Une telle combinaison doit être bonne.
Bonne semaine.


lavande 01/03/2010 09:33


héhé je reconnais cette façon de mettre en rouge le texte, même couleur, même style, même plateforme, ne serais je pas chez la cousine de la célèbre Tiusha ? lol


lolo 01/03/2010 07:10


Elle trouverait bien sa place sur la table de mon petit déjeuner!
Bonne journée, bisous


clquipopotte 28/02/2010 23:14


Et , le mieux , c'est que chacun à ses préférés ... Les gelées de pommes pour la miss , la confiote d'abricot pour mon loulou , les acides pour mon Ours ... Je les range aussi , avec un beau
chapeau et une étiquette coquette ...
Quel plaisir ...
CLquipopotte♥♥♥


Nuage de Lait 28/02/2010 23:10


Très jolie recette!! j'adore
j'ai aussi utilisé l'orange sanguine ce dimanche (recette à venir)
bises
jojo


clquipopotte 28/02/2010 22:11


On va être trés copine ... J'adore faire des confitures !!! mettre en pot, choisir ses fruits , les éplucher , imaginer les confiotes , compotures , compiotures , confioture que l'on va faire ...
C'est un vrai plaisir , ma bulle ...
CLquipopotte♥♥♥


isa-marie 28/02/2010 22:26


Vouixxx ! Et ensuite j'adore (tenter de) les entasser avec toutes ces couleurs, en petit écureuil que je suis ! Lorsque j'ai le temps je leur prépare même des étiquettes en aquarelle...
Régulièrement le stock descend car Mister vient s'en régaler...Alors j'en ferais, inlassablement.