Couleurs en cuisine : le marron (parce que c'est la saison !)

Publié le par Isa-Marie

On n'imaginerait pas que la couleur marron soit si difficile à trouver en cuisine. Et pourtant si je vous dis "Chocolat" ? "Cèpes" ? ou si je vous dis..."Marrons" ?
Je sais que je réutiliserai cette liste des aliments de couleur tout bientôt. Mais chut... Surprise... D'ailleurs peut être serez vous, vous aussi intéressés par cette palette gustative le jour où vous déciderez de préparer un repas monochrome ou bien d'organiser votre assiette comme un tableau... Alors après le jaune, le bleu et le violet, attaquons nous à la couleur gourmande par excellence, la déclinaison "chocolat"... 
  Marrons_T.jpg 

Notre dernière récolte en forêt

 

Fruits :
Marrons et chataignes (pour voir la différence entre les deux lire cet article)
Noix
Pruneaux (bien qu'il soient un peu noirs)
Noisettes
Dates séchées
Figues séchées
Pistaches (extérieur, avant d'en découvrir le beau vert vif ; merci à Manue qui en a eu l'idée)
Noix de pécan (Idée de Manue, que je remercie d'avoir complété la liste)
 

 

Légumes :
Champignons (chapeaux des cèpes notamment)
Lentilles cuites
Piment chocolate bell (merci à Lilas Rose)
Topinambours (idées de Gut)
 

 

Fleurs et feuilles :
?

 

Cepes_T.jpg
 
Herbes et Épices :
Cannelle
Gousse de vanille
Fève Tonka
Badiane
Girofle (c'est Gut qui y a pensé !)
Réglisse (merci Gut ici aussi !)
 
Fromages :
Tourteau fromager 


Poissons et coquillages :
Oursin (extérieur)
Anchois marinés
Petits crabes
Harengs façon pommes à l'huile (merci à Manue qui en a eu l'idée) 

 

 

Vins et boissons:
Bière brune

Chocolat chaud
Vins cuits
Café


Autres :
Pain d'épices
Chicorée
Raisins secs
Sucre rapadura
Caramel
Croûte du pain
Cacahouettes
Spéculoos (merci à Gut qui y a pensé)
Sirop d'érable (idée de Manue, que je remercie)


 

 

La récap des mets de couleur 
Jaune est ici
Marron est ici
Rouge est ici
Orange est ici
Bleu et Violet sont là

 

Aidez-moi à compléter ! Donnez moi vos idées : je les ajouterai à la liste au fur et à mesure !

 

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Publié dans Fiches Produits

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manue 10/11/2011 21:44


coucou
merci de l'avoir ajouté!
je dois t'avouer que les idées me sont venues en recopiant à la main tes diverses listes. Ca permet de cogiter un peu d'ailleurs j'ai qqs idées pour le blanc quand ce sera le moment!
bises


kola 09/11/2011 16:29


Tu parles du marron, alors j'ajouterais la châtaigne, mais là c'est un peu facile... lol... bisous
Jacqueline


Isa-Marie 11/11/2011 09:33



Mais oui tu as raison ! Je l'ajoute !


Merci Jacqueline et bonne journée !


Bises d'Isa-Marie



manue 06/11/2011 16:04


sirop d'érable? jaune ou marron?


manue 06/11/2011 15:55


je pense aussi aux harengs (façon pomme à l'huile) aux délicieuses noix de pécan, aux pistaches (la petite pélicule)...


Gut 04/11/2011 18:30


Clous de girofle, dates, glands, le café, les topinambours, cacahouettes, réglisse sans parler de ce que l'on adore toutes le spéculoos !!


Isa-Marie 04/11/2011 19:10



Oui, excellent ! Je savais que tu saurais ;-)


Infiniment merci Claudine ! Et si tu en trouves d'autres...


 


 



la fée carambole 03/11/2011 06:13


et ben que de recherche je ne me suis jamais posée la question, humm, moi je craque pour les marrons, le chocolat et les champignons


Valérie ( Franche-Comté ) 02/11/2011 20:36


Chauds les marrons !! je les adore
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.


poucinette 02/11/2011 20:27


J4ADORE


kola 02/11/2011 17:42


Bonsoir Isa-Marie,
c'est vrai que le marron est la couleur de saison, vrai aussi que les châtaignes et les oursins représente parfaitement cette période et encore vrai que tu nous livres un superbe article comme
chaque jour maintenant, alors vrai aussi tous mes bravos et mercis... je te souhaite une excellente soirée, gros bisous
Jacqueline


Lilas rose 02/11/2011 15:10


piment chocolate bell


Isa-Marie 02/11/2011 16:02



Excellent, merci Lilas rose !


Je viens de le découvrir grâce à toi ! 



melayers.evelyne 02/11/2011 15:03


Que des belles choses bien gourmand tout sa bisous