Coupes de Fruits à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Ce sont des coupes très rafraîchissantes, à préparer à l'avance, avec à peu près n'importe quels fruits.
Leur contenu est délicieux et sain, et compatible bikini. Alors autant les refaire souvent, en variant avec les fruits de saison.
Leur originalité : le fromage de brebis frais, parfumé au rapadura et à la Fève Tonka, qui apporte le petit "plus" indispensable à ce dessert qui semble dire, comme s'il venait de la table d'Alice, "goûtez moi, goûtez moi !" 
A propos, saviez vous que la fève Tonka est le fruit de l'arbre bien connu dans les années 60 pour les meubles que l'on faisait de son bois : le teck ?Coupes_T.jpg

Pour trois il faut :
300 gr de fromage frais de brebis
3 pêches jaunes
Une barquette de groseilles
18 grains de raisin muscat
6 mûres bien mûres
3 têtes de feuilles de menthe
1/2 fève Tonka*
1 CS de sucre rapadura
1 CS de sucre blond de canne

Action :
Mélanger le fromage frais de brebis avec les deux sucres etFT_T2.jpg la fève Tonka râpée. Couper les pêches en dés. Les répartir dans les coupes. Ajouter une partie des autres fruits. Recouvrir de fromage à la fève Tonka. puis décorer des fruits restants et des feuilles en menthe. Garder au fridge à l'avance. 

*J'achète ma Fève Tonka en ligne chez Terre Exotique : elle vient de la Forêt Amazonienne. Pour moi c'est un souvenir gourmand car je suis allée en Guyane Française, d'où vient cette fève parfumée délicatement et si subtile. Si vous ne connaissez pas la Fève Tonka, je peux tenter de vous décrire son parfum : il est proche de la vanille mais en plus envoûtant. C'est une de mes épices préférées.  http://www.terreexotique.fr/

 

 

 

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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Valérie 13/08/2012 10:50

Superbes ces coupes !! Je ne savais pas que ces fèves provenaient du teck, merci .

Nuage de Lait 09/08/2012 21:57

Magnifiques ces verrines de fruits
bonne soirée
bises
jojo

kitchenette 08/08/2012 22:05

Un petit dessert tout comme j'aime !!! ..hihihi
Bisousss
kiki

melayers evelyne 08/08/2012 21:55

des verrines bien jolie hummm!! et trés gourmande bisou

Gut 08/08/2012 20:09

Il faudrait bien que je goûte un jour à cette fève tonka un jour !! Bravo pour ce magnifique dessert Isa ! Bonne soirée Bises

Brin d'R 08/08/2012 18:09

Bonjour! Ces coupes de fruits ont l'air bien délicieuses et rafraichissantes!

Brigitte 08/08/2012 16:11

C'est un délicieux dessert fruité qui aurait beaucoup de succès chez moi;)
Merci Isa et bonne journée.
Bise

Neaira 08/08/2012 14:41

je confirme : je l'entends m’appeler pour le goûter !

Cendrine 08/08/2012 14:24

Tes coupes sont des enchanteresses!!!
C'est moi qui imprime frénétiquement tes recettes...
Quelle beauté!
Merci Isa-Marie pour ces trésors de saveurs.
Gros bisous
Cendrine

Valérie (Franche-Comté) 08/08/2012 12:02

désolée, je passe avec un copier-coller cause problème de clavier

bonne journée

valérie

Sabrina 08/08/2012 08:53

Un joli dessert en effet et certainement très frais.
Même si ce n'est que le petit déjeuner, tu m'as donné envie de fruits !
Belle journée à toi.

la poêle qui rit 08/08/2012 08:44

C'est tout joli, tout frais, tout appétissant !