Courge Buttercup

Publié le par Isa-Marie

Je vous propose de jouer à suivre la croissance de quelques courges au jardin. C'est le côté "Grelinette" de grelinette et Cassolettes ! Les courges sont toujours  sympathiques au jardin. Elles sont dodues, généreuses, exubérantes, dès la fin juillet elles s'étalent au potager, lancent des vrilles chercheuses et accorcheuses qui s'enroulent où bon leur semble pour assurer au futur fruit suffisamment de force pour grossir. Puis leur forme s'affirme, elles prennent des allures de grosses poires, de grosses balles, côtelées ou non, ou encore de ballon de rugby. Leur peau se modifie, elle change de couleur et épaissit... Je vais vous faire partager leur évolution au fil du temps et nous verrons si elles finissent par donner de beaux fruits, de quelle couleur extérieure et quelle sera la couleur de leur chair. Puis enfin nous verrons, à l'automne, ce que nous en ferons en cuisine.
Pour commencer voici une mini Courge Buttercup.

DSC_01962T.jpgLa fleur est encore accrochée au fruit, elle est beaucoup plus grosse que lui, et lorsque je dis qu'il s'git d'une Buttercup je n'en suis pas absolument sûre. J'en ai semé de différentes variétés et à différents moments. Toutes n'ont pas été identifiées dans les repiquages. DSC_0212T.jpgNous en saurons plus lorsque la courge s'affirmera davantage. Ses vrilles sont en train de chercher un support. Elle est encore très fragile. Rendez vous lorsqu'elle aura un peu changé d'aspect...

 

La newsletter vient d'être diffusée. Elle vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation, produits qui sortent de l'ordinaire etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...  

Publié dans Tour au Jardin

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Isa-Marie 08/08/2010 10:06


Hello chère Nanou,
Merci pour ton inscription à ma Newsletter, cela me fait bien plaisir.
Tu seras donc avertie à la publication de chaque article et tu revevras le Newsletter, quasi mensuelle, dans laquelle je fais le point du meilleur des articles du mois et des événements culinaires
à venir. Des infos intéressantes nourrissent aussi cette page...
Bon dimanche ensoleillé !
Amitiés d'Isa-Marie


NANOU 08/08/2010 09:01


dimanche 9h, après 3 tentatives, ça y es, j'ai réussi, je suis inscrite
bonne journée à tous


NANOU 07/08/2010 18:25


voilà 2 fois que je m'inscris, mais je ne recois pas le lien pour l'email de confirmation ?
promis, je te tiens au courant pour ma première préparation de patisson. je vais suivre ton conseil, je vais essayer le premier à la vapeur.
Amitiés NANOU


Isa-Marie 07/08/2010 17:22


Hello Nanou,
Je suis Briarde. Aujourd'hui le temps n'est pas mal du tout et nous allons faire une excursion à vélo dans Paris.
Me raconteras tu comment tu as finalement préparé cet énorme pâtisson ? J'en présenterai sur mon blog mais d'ici au moins un mois. Pour le moment ils ne sont pas encore assez développés. Autre
cuisson intéressante si c'est la première fois que tu testes le pâtisson : à la vapeur. cela te permettra de découvrir sa véritable saveur, qui est acqueuse, proche de l'artichaut et légèrement
sucrée.
NB : je ne te vois pas dans ma liste de Newsletter, peut-être dois tu valider ton inscription avec un email de confirmation. En tout cas cela me flatte que tu t'inscrives...
Amitiés d'Isa-Marie


NANOU 07/08/2010 15:22


Merci Isa-Marie pour toutes tes réponses. je reviens du jardin ou j'ai cueuilli les 4 premiers patissons (d'autres arrivent en quantité derrière) le plus gros pèse 1kg140 pour 19cm de diamètre,
de quelle région es-tu ? moi, je suis de haute-normandie.
j'adore le jardin et la cuisine. Aujourd'hui, il pleut, on se demande si l'été sera chez nous cette année!
Amitiés NANOU


NANOU 07/08/2010 12:30


Bonjour, je viens de m'inscrire sur ton blog que je trouve très sympa. J'ai moi aussi un jardin, pour la première année,j'ai acheté 2 petits godets de patisson. La réussite est à la hauteur de mes
espérances : 2 énormes buissons se sont développés avec une multitudes de fruits dont certains sont déjà de belles taille. Peux-tu me dire, si tu connais ce légume, à quel moment le récolter,
faut-il l'éplucher et comment le cuire ? se garde t-il tout l'hiver comme les potirons ? je suis intéressée par toutes vos réponses. Bisous à tous.


Isa-Marie 07/08/2010 14:18



Hello à nouveau Nanou,


Merci pour ton comm (et pour l'autre, j'ai bien corrigé tu as raison c'était un potimarron) qui me fait très plaisir. Tu peux récolter les pâtissons lorsqu'ils sont tout jeunes, et alors les
préparer en pickles avec du vinaigre, un peu comme les cornichons. C'est délicieux. Sinon je te conseille de les cueillir lorsqu'ils sont à bonne taille (environ 15 cm) mais que leur peau n'a pas
encore durci. Ils ont alors un goût délicieux proche de l'artichaut. Tu peux les ouvrir en ôtant le chapeau et en les cuisinant en soufflés par exemple, ou en gratins en retirant la chair, en la
préparant et en la remettant à l'intérieur, prête à cuire aufour. Ou encore les éplucher et les cuisiner comme des courgettes avec toutes les possibilités que cela offre. Troisième option : si
les laisse arriver à complète maturité tu peux les cueillir à l'automne pour la déco. Ce n'est pas du tout kitch au contraire si tu en alignes trois de même taille ça fait une déco assez design
dans des tons blanc ivoire. Ils se déssècheront et tu pourras les garder ainsi très longtemps. Il ne faut alors pas les choquer.


Est-ce que j'ai répondu à ta question ?


Amitiés d'isa-Marie



Océane 04/08/2010 08:44


dans le jardin aussi j'en ai plusieurs


Au gré du marché 03/08/2010 23:24


Bonjour Isa-Marie,
Je vais suivre avec plaisir l'évolution de tes courges, car c'est un légume (ou est-ce un fruit?) que j'adore. Cet automne, j'ai comme projet de cuisiner la courge de l'entrée au dessert et de
proposer les recettes sur mon blog. Mais avant le festival de la courge, d'autres légumes seront à l'honneur!
Amitiés,
Lou


BREE 03/08/2010 23:20


mon plus jeune fils est jardinier, je suis sûre qu'il apprécierait la totalité du travail de Jardinier qui se cache derrière ces belles photos !


BREE 03/08/2010 23:18


couou isa-marie !

oui, je suis du signe du cancer, née le 21 juin 1962
et fière de l'être....

j'adore le crabe cuit maison au court bouillon, avec une bonne mayo maison et un crouton de bon pain faris accompagnés d'un verre de vin blanc frais aussi !

et toi ?

bise


Séverine Lustucrubleu 03/08/2010 22:55


Elles sont très belles tes fleurs ca va donnent des très bonnes recettes!!!


melayers evelyne 03/08/2010 22:32


tu à un beau jardin bizzzzzzzzz


Isa-Marie 03/08/2010 22:35



Merci, tu es gentille ! J'essaie de le faire partager, surtout à celles qui n'en ont pas.
Avant d'en avoir un j'en rêvais ;-) 
Bonne soirée Evelyne !