Crackers Home made !

Publié le par Isa-Marie

Si vous lisez ceci il y a de fortes chances pour que vous ne serviez pas (que) des chips et des cacahuettes à l'apéritif !
Je suis même certaine que vous préparez vous mêmes pizzas, toasts et gâteaux ! Oui ? Alors ce livre est pour vous ! Non ? Je pense qu'il va aussi vous rendre service !
Ce petit livre est plein de bonnes idées pour préparer soi même des crackers qui croustillent pour l'apéro ou le goûter... Et je vous propose de le gagner dans un tout prochain jeu.Couv.jpg

Pourquoi j'aime ce livre : 
Parce que Sue Quinn partage avec nous "la" recette originale du cracker anglo-saxon traditionnel. Et elle en propose plein d'autres, sucrées et salées, pour accompagner les apéros, les soupes, les plats, les goûters... Sans oublier l'incontournable Graham Cracker américain ! Extrait2T.jpg
  

"Grelinette" apprécie :
Les crackers sont préparés avec des ingrédients faciles à trouver, même ceux qui sont intégralement aux graines. Farine T65 mais aussi farine complète, ou d'épeautre, ou de riz, de seigle, de sarrasin, de pois chiche, de riz gluant ou même de riz gluant (qui ne contient pas de gluten). Ils sont prêts en un clin d'oeil et bien meilleurs faits maison ! Extrait1T.jpg 

Remarques :
On découvre la vraie technique pour réussir le bon cracker. Le secret : abaisser la pâte uniformément et très finement. Et on apprend aussi plein d'autres astuces. On trouve la recette du Matza (pain azyme, préparé traditionnellement pour la Pâque juive), ...
Focus : 
J'adore le topo sur les "water crackers", les crackers au fromage, les crackers japonais au riz et au sésame, ceux aux tomates séchées, au quinoa et au riz... Mais aussi les recettes de gressins et de dips. Et les sucrés, les fameux "Graham", ceux au chocolat, au miel, au sésame ou aux cranberries ! 

Fiche technique :
"Crackers", Sue Quinn, 72 pages, 20 cm x 20 cm, février 2013, ISBN 9 782501 084222, 7,99 € Editions Marabout.

 

 

 

 

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"  

 

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Cendrine 07/03/2013 01:15

Ma chère Isa-Marie,
C'est un très beau livre qui doit regorger d'excellentes idées.
Je prépare mes petits apéritifs à ma façon, mais ce livre doit nous suggérer plein de choses délicieuses. Les crackers maison notamment...

En cliquant directement sur mon nom, sous le commentaire, tu dois normalement arriver sur mon nouveau blog Eklablog. Je suis en pleine migration de mes articles, je n'ai pas encore mis d'avis de
"déménagement" pour mes abonnés. C'est un travail immense avec toutes mes photos et mes articles, j'ai l'impression de ne pas en voir le bout mais ça va arriver, je ne m'inquiète pas...
Tu me diras ce que tu penses de ma page, sachant que ce n'est qu'un début et que je découvre une nouvelle plateforme qui ne fonctionne pas comme Overblog.

Je te fais de gros bisous, en te souhaitant une belle nuit

Cendrine

prici 06/03/2013 23:07

Il doit être rempli de bonnes idées!

Natali 06/03/2013 21:17

Merci beaucoup pour ce nouveau cadeau, et comme d'habitude de jolis livres qui donnent faim :)

escargotine 06/03/2013 21:16

super ce livre - bisous fleuris du soir - j'espère que tu vas mieux

Natali 06/03/2013 21:14

Wahooo!!! Ce livre me donne vraiment envie!!!

Méline 06/03/2013 19:31

Bonsoir Isa-Marie,
En effet, cacahuètes et chips ne sont pas au goût du jour chez moi... le fait maison prime et les idées gourmandes mais diététiques (sauf exception....) me tentent beaucoup... un livre qui donne
une certaine idée de ce que la majorité des gens aujourd'hui, recherchent et privilégient...excellente idée encore une fois, merci à toi !
belle soirée de mercredi, bise amicale
Jacqueline

mamapasta 06/03/2013 18:20

pour la migraine tente l'HE de menthe poivrée sur les tempes..je reviens tout à l'heure...

Isa-Marie 06/03/2013 19:28



Merci Eve, je vais essayer...