Crème d'Abricots Givrés

Publié le par Isa-Marie

Ces abricots très frais sont un dessert délicieux ! Servis en petites terrines individuelles ils offrent une parenthèse de fraîcheur bienvenue lors des journées caniculaires que nous bravons en ce moment.
Ils ont juste été hachés au couteau de façon à garder de petits morceaux, puis mélangés à un fromage frais de brebis, à du sucre de canne roux en cristaux épais qui apportent du croquant et un petit saupoudrage de fève Tonka léger. L'ensemble passé au congélateur quelques heures puis sorti une demi heure à température ambiante avant le service a donné un dessert raffraîchissant et très fruité.Abricots2T.jpg

Pour deux il faut :
6 abricots de Provence bien mûrs
4 belles cuillerées à soupe de fromage de brebis frais
1 cs de sucre de canne roux bio 
Un petit peu de fève Tonka râpée
Pour le service : 1 abricot supplémentaire,
Quelques fleurs de bourrache ou de lavande,
Quelques sommités de menthe fraîche

Action :
Laver et dénoyauter les abricots, les couper au couteau en tout petits dés. Les mélanger au fromage de brebis, râper dessus un soupçon de fève Tonka, ajouter le sucre et remuer le tout. Répartir dans les petites terrines. Placer au congélateur 6 heures. 

Une demi heure avant le service sortir du congélateur et laisser à température ambiance. Avant de les proposer, ajouter sur le dessus des quartiers d'abricot, quelques feuilles de menthe fraîche et quelques fleurs de bourrache pour la déco...

   

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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56oceane 10/07/2011 22:22


C'est simple et original à la fois ! ca doit être délicieux !!
On attend le retour de la chaleur... c'est pas top en Bretagne en ce moment...
56oceane


Valérie ( Franche-Comté ) 09/07/2011 18:23


BIEN FRAIS JE FONDS DEVANT MON ÉCRAN !!
Je te souhaite une agréable soirée
Valéri€


virginie 08/07/2011 11:29


c'est superbement présenté


cecile en balade 07/07/2011 22:46


excellente idée gourmande
bisous


escargotine 07/07/2011 21:31


super cette gourmandise givrée - bonne soirée fleurie - biz


palaisdeslys 07/07/2011 20:59


Léger, frais, fruité, que demandez de plus??? Des vacances....


kitchenette 07/07/2011 19:19


Hooo !! que je l'aime bien ton petit dessert !! .. Je ne suis pas particulièrement fan de l'abricot, mais avec des brugnons qui se marient parfaitement à la menthe, et du fromage blanc classique
car je n'ai pas de brebris et n'en ai même jamais vu ... Bref, je remanie déjà ta recette sans vergogne ..hihihi
Bisousss
kiki


Isa-Marie 10/07/2011 19:40



Tu peux, c'était délicieux !


Bises d'Isa-Marie



melayers evelyne 07/07/2011 14:47


une recette raffinée hummm!!! je bave devant l'écran bizzzzz


Fabymary POPPINS 07/07/2011 14:41


oh oh originale ta recette bisous


Annick 07/07/2011 13:00


Voilà un dessert qui doit être bien agréable à déguster, surtout par temps chaud. Je te souhaite une agréable fin de semaine. Bises.


CLquipopotte 07/07/2011 12:03


Un avant goût de vacances ... Les abricots et leur belle couleur !!!
Bel après midi ...
♥♥♥


Clémence 07/07/2011 11:01


Simple et savoureux !


Provence 07/07/2011 10:54


Je suis curieuse de goûter! Bises


Brigitte 07/07/2011 10:43


Joli et appétissant!
Un dessert qui plairait à mon petit fils;)
Merci Isa-Marie et bonne journée. Bisous


epicétout, la cuisine de dany 07/07/2011 10:21


Très beau, je testerai ce mélange original...


Gut 07/07/2011 10:04


Tu sais que j'aime les abricots alors je parie que tu as voulu me faire plaisir ! tu m'as gâtée, ce dessert est très gourmand. Merci ma chère Isabelle. Gros bisous


recettedumonde 07/07/2011 09:59


Salut Isa Marie , voici LE dessert d'été par excellence , waouh ,une merveille , juste le titre laisse rêveur !! gros bisous


mtv 07/07/2011 09:44


Oui aux desserts fruités de saison !
Amicalement de la vallée sous le soleil revenu.


Carvalho Maria 07/07/2011 09:14


Superbe présentation Isa,
bises à toi;-)*Maria


BREE 07/07/2011 09:10


hello ma friend !

une belle façon de :

- déguster les beaux abricots que Dame Nature nous offre actuellement,

- faire le plein de toutes les vitamines que l'abricot conteint,

- mettre du peps dans nos assiettes avec cette jolie couleur orangée, tonique et vitaminée,

- prendre un dessert léger et équilibré

une bien belle présentation !
bravo ma friend
bizzzzzzz