Crevettes en Pâte Filo

Publié le par Isa-Marie

Ces crevettes emmitouflées sont croustillantes à souhait. Elles sont garnies d'échalotes revenues dans l'huile d'olive et parfumées d'herbes de Provence et de piment d'Espelette avant d'être emmitouflées de pâte filo...
Idéales pour un apéritif vite préparé ou pour une entrée ou même un plat si on les accompagne d'une salade...
On peut aussi les préparer avec des feuilles de brick, qui sont moins friables.
Mais au fait, connaissez vous la différence entre feuilles de brick et pâte filo* ?CrevettesT.jpg

Pour une dizaine de crevettes il faut :
Trois ou quatre feuilles de pâte filo
Dix crevettes roses
Trois échalotes
Deux pincées d'herbes de provence en poudre
Un filet d'huile d'olive
Piment d'Espelette

Action :
Émincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Assaisonner avec les herbes de provence.
Couper les feuilles de filo en lanières d'envion 3 cm dans le sens de la longueur. Rouler les crevettes dans la préparation aux échalotes, en laissant quelques échalotes dessus. Recouvrir d'une bande de pâte filo en tournant autour de la crevette. Recommencer pour toutes les pièces. Les déposer sur le grill du four recouvert de papier sulfurisé. Passer sous le grill quelques minutes, le temps de les faire dorer, en surveillant bien pour qu'elles ne brûlent pas. Au sortir du four, saupoudrer de piment d'Espelette.

 

*Pour connaître la différence entre feuilles de brick et pâte filo, voir ici :Mai-2010 0267RT
Tout à l'heure je vous dirai qui a gagné le livre de recettes de Crackers : la bonne nouvelle c'est qu'il y aura deux gagnants !

 

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Flores 03/04/2013 23:13

J'utilise beaucoup feuilles de brick et pâte à filo. As- tu déjà essayé la pâte à kadaif?

manue 16/03/2013 22:31

Sympa comme tout, mes crevettes marinent toujours dans le lait de coco, ça tente pas trop ma ptite famille...demain peut etre ?

Cendrine 16/03/2013 01:39

Tu me donnes très envie ma chère Isa-Marie...
Et en plus Christophe a ramené des courses de belles crevettes mais je n'ai pas de pâte filo.
Magnifique ta recette. Gros bisous et un excellent week-end
Cendrine

Gaëlle 15/03/2013 22:32

J'avais déjà mangé ce plat dans un restaurant, c'était délicieux !

evelyne 15/03/2013 22:22

des belle crevettes humm!!! bien préparez bisou

Kiki 15/03/2013 17:08

Félicitations à elles je vais devoir publier plus de commentaires !!! (rires)

Evelyne 15/03/2013 15:35

Simplement divin!!! bonne soirée et bon appétit

prici 15/03/2013 15:31

Miam, trop sympas tes petites crevettes!!

papillonmyosotis 15/03/2013 15:11

ça doit être un délice

Diagonales 15/03/2013 14:21

Tes croustillants aux orties avec du sésame et des tomates séchées (de la photo) ont l'air divins!!!

Isa-Marie 15/03/2013 15:33



Merci c'est gentil !


Amitiés d'Isa-Marie



Méline 15/03/2013 12:25

Bojour Isa-Marie,
Encore une recette savoureuse et gourmande, un plat parfait pour moi qui affectionne tout ce qui vient de la mer, je ne me suis jamais servi de la pâte filo, c'est le moment où jamais d'essayer...
excellente et superbe prestation, merci à toi,
Je te souhaite une très belle journée de vendredi, bise amicale
Jacqueline

Bulles de Gourmandises 15/03/2013 10:44

ça c'est terriiible!!!
jolie recette... vraiment très réussie...bravo pour cette idée gourmande
bisous tout bleu...du soleil enfin!!!

Diagonales 15/03/2013 10:17

J'ai decouvert la pate filo recemment, et j'adore bien que tres fragile a manipuler
2 gagnants... oula la ca fait 2 fois plus de chance cool

RoseAndCook 15/03/2013 10:14

Je suis sure que j'adorerai !

Valérie Franche Comté 15/03/2013 09:58

@ croquer
Une bonne tentation
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie

Neaira 15/03/2013 09:38

hmmm le croustillant juste comme j'aime ! je mettrais bien une petite sauce aigre douce un peu comme les sauce chinoise ou thaïlandaise avec !

Brigitte 15/03/2013 09:25

C'st toujours apprécié ici;)
Bonne journée Isa. Sous un beau rayon de soleil