Cueillette de Champignons

Publié le par Isa-Marie

Deux ou trois conseils pour ceux qui veulent tenter leur chance et ne s'y connaissent pas trop... Nous sommes en pleine période de pousse des cèpes. Les champignons c'est maintenant !
Mais comment s'y prendre ?
   GrosCepeT.jpg

Où ? Les bois de chênes et résineux sont gages de possibilités. Mais le mieux reste de se faire indiquer un bon coin par un connaisseur généreux*. On est ainsi sûrs de ne pas être bredouilles.BoisT.jpgEt puis l'avenir de la récolte est à ceux qui se lèvent tôt.On s'arrange pour être sur place au lever du jour. Les bons coins sont pris d'assaut en ce moment. On ne peut quasiment plus se garer aux abords des chemins qui mènent aux "coins" les plus prospères. Nous loin de chez moi se trouve une forêt riche en cèpes. J'y ai vu des plaques d'immatriculation venant de toute l'Ile de France ! Le mieux est sans doute de trouver des bois moins connus, non surpeuplés.
Prendre une journée de congés ? C'est un peu énorme. Mais il faut savoir que toute la semaine ceux qui ont le temps (retraités essentiellement), sont sur le pied de guerre et ratissent toute la forêt. Il faut donc espérer le samedi matin que quelques cèpes auront eu le temps de pousser comme des champignons...
Bien s'équiper... Bottes en caoutchouc, parka (pour se faufiler entre les branches), panier (rien de pire que les sachets en plastique)... CepeT.jpgSe limiter aux espèces que l'on connaît. Une copine un jour est venue avec un panier rempli... de tout ce qu'elle avait trouvé. Les champignons étaient mélangés, toxiques et comestibles ensemble : il n'y avait plus qu'à tout jeter...
Savoir profiter de la forêt : on écoute, on observe... Et on profite du moment, avec ou sans récolte !RecolteT.jpgHier pour nous ça a été une bonne matinée. Deux heures de belle balade à marcher dans les feuilles pour apporter trois kilos de cèpes. Lorsqu'on trouve un cèpe c'est une joie immense, et on fait des concours, on compte pour voir qui en trouve le plus. Parfois au bout d'un moment on a presque des hallucinations, on croit en voir dans la découpe d'une feuille ou avec un jeu de lumière... En tout cas on s'amuse...   

Que faire de sa récolte ? Que sont les "Cèpes d'apparat" ? Voir ici

La question reste posée : faut-il montrer ses bons coins à champignons ? Voir cet article ci...

 

 

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Caro 13/10/2012 23:57

Je reviens ce matin d'une petite cueillette de cèpes. Quelle année!

Christelle Voyage-Culinaire 13/10/2012 23:05

J'ai trop peur pour ma part de tomber sur des champignons non comestibles que je ne les ramasse pas. Pourtant on en a des cèpes par chez nous ;D Belle soirée

Cathy 13/10/2012 22:39

Merci de tes bons conseils mais ... je n'y connais rien de rien !!! Et pourtant je crois que ça me plairait ...!
Très belle soirée !
Doux bisous
Cathy

Nuage de Lait 13/10/2012 22:37

Hoooo ça me plairait bien d'aller à la cueillette des champignons (cèpes en particulier), je n'en avais jamais vu "en vrai" avant notre séjour dans le sud dernièrement ;-)
bises
jojo

escargotine 13/10/2012 21:19

superbe récolte - bisous fleuris du soir

evelyne 13/10/2012 15:45

des bon champignons humm!!! belle ceuillette bisou

LylouAnne 13/10/2012 14:41

Merci de tous tes précieux conseils - n'y connaissant rien, je préfère les acheter chez mon primeur, je suis sûre de ne pas faire de bêtise !
Très bon week-end, bisous.
Lylou

prici 13/10/2012 13:26

Dimanche dernier, nous avons pu récolter qq cèpes mais effectivement, le week-end, il n'y a plus grand chose! en plus, notre forêt n'est pas très grande....
Bonne journée, Prici

valérie 13/10/2012 12:55

Bravo vous allez vous régaler !!!

gut 13/10/2012 10:47

Comme je "bave" devant ce panier de cèpes !! belle récolte dis moi. Je n'ose me lancer car j'ai très peur de me tromper dans le choix des champignons. Et puis il est vrai que je ne sais pas trop où
aller et comme je ne peux pas marcher longtemps... Chez moi il paraît qu'il n'y a pas trop de cèpes mais des Bleus ? (je répète car je n'y connais rien)ça m'aurait tout de même fait plaisir d'en
avoir car cette année je n'en ai pas trouvé de beaux à acheter et il me manque !!
Quant à tes coins de champignons NON il faut que ça reste ton secret surtout s'il est inconnu !!
Je te mets un lien (qui n'a rien à voir avec les champignons) pour te montrer un autre thème Wordpress. Et puis si tu le connais pas cette petite blogueuse tu apprécieras ce qu'elle fait !!! Gros
bisous Isa
www.kaderickenkuizinn.com/