Dîner dans la Drôme
Samedi soir nous sommes un peu partis dans la Drôme grâce à Marie-Laure, Gaby et Isabelle qui
nous ont concocté une soirée formidable. Gaby, originaire de cette belle région pleine de soleil, a proposé de nous régaler des spécialités qu'il est allé chercher quelques jours
auparavant.
Marie-Laure (qui a cuisiné plein de bonnes choses) et Isabelle (merci encore pour ton accueil toujours parfait) l'ont aidé et nous (nous étions une quinzaine), nous nous sommes
régalés...
De ce pays riche en couleurs et en saveurs Gaby nous a ramené un petit circuit gourmand : de délicieuses olives de Nyons (elles sont récoltées mûres, donc noires, entre novembre et janvier selon les variétés), des saucisses d'herbes de Mours Saint-Eusèbe (elles contiennent du porc, des blettes, de la salade -scarole ou batavia-, et des épinards), 
des
Ravioles de Royans (farcies de tomme et de persil, Gaby avait pris 24"grosses" comptées par trois plaques. Une plaque contient 48 ravioles), des Caillettes du Royans : sous la crépinette on a une farce de porc, de blettes, de persil,
de scarole aromatisée au vin blanc). Nb : on trouve différentes sortes de caillettes : ardéchoise, drômoise, et de la ville de Chabeuil, près de Valence, un grand plat de "raviolé"(qui est un gratin familial à la même saveur que les ravioles, composé de pâtes fines, faisselle de fromage frais, ail, persil,
lait, fromage râpé), des tommes de chèvre appelées Optidons, ces petits fromages qui lorsqu'ils deviennent secs sont appelés des Picodons,
des tommes de vache appelées "Vachons",qui sont assez proches du Saint-Marcelin, 
une Pogne de Romans (proche
parente de la brioche, c'est une couronne parfumée délicatement de fleur d'oranger, de rhum et de zeste de citron), un Saint-Genix (une
belle brioche ronde garnie de pralines roses), du Nougat de Montélimar (à la pistache et aux amandes), des Noix et de l'huile de noix bios d'un récoltant de la commune d'Hostun, 
des vins de Tain l'Hermitage (Crozes Hermitage), un vin blanc de Saint-Péray, du Mistralou de Suzes la
Rousse où se trouve le Centre Européen de l'œnologie), du Cairanne et du
Terrasses(vin du Ventoux)...
Encore merci Marie-Laure, Isabelle et Gabriel pour cette soirée pleine de saveurs... qui nous a rappelé de merveilleuses vacances passées au pays de la lavande, dans un superbe mas, à Sault (c'était avant de tenir ce blog ! Nous y retournerons bientôt).
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