21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 06:51

Ils sont faciles à préparer et faciles à picorer. Et peuvent constituer un plat complet du soir délicieux et agréable.
Attention juste à bien égoutter les épinards pour qu'ils ne rejettent pas de jus pendant la cuisson des chaussons...Emp_T.jpg

Pour 10 empanadas il faut :
Une pâte brisée maison (dans celle ci j'ai ajouté du curcuma our donner une saveur épicée)
600 gr d'épinards
60 gr de fromage de brebis
3 oignons nouveaux blancs avec les fanes
1 cs de moutarde
Une poignée de pignons de pin
Sel et poivre du moulin

Action : 
Vérifier et laver les épinards puis les cuire à la vapeur. Les égoutter soigneusement.
Éplucher et émincer les oignons avec les fanes. Les mélanger dans une jatte avec les épinards, les pignons, le fromage de brebis et la moutarde. Assaisonner.
Étaler la pâte et avec les emporte-pièce (comme en arrière plan sur la photo), découper les ronds de pâte. Puis façonner les empanadas avec l'appareil, sans trop les remplir pour qu'ils n'éclatent pas à la cuisson.
Astuce : légèrement humidifier le pourtour des ronds de pâte pour qu'ils se soudent bien et légèrement fariner le moule à chaque fois pour que la pâte n'accroche pas.
Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et cuire au four 25 minutes à 200° en les retournant une fois. Servir chaud ou froid... Nous les avons aimés avec une salade de roquette bien assaisonnée...  

 

 

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commentaires

prici 21/06/2012

Délicieux tes petits chaussons!!

Nuage de Lait 21/06/2012

Hoo j'adoooooooore
merci pour ce beau partage
bises
jojo

Minimirabelle 22/06/2012

Ca doit être très bon! J'aime bien l'idée du curcuma dans la pâte!

Cendrine 22/06/2012

Humm, ces petits chaussons aux épinards, truffés de choses toutes délicieuses, me font bien envie.
Gros bisous Isa-Marie
Cendrine

Cali 22/06/2012

Ben bizarrement, je n'en fais pas tant que ça ..... faut dire que j'en trouve partout et qu'ils sont délicieux. Pas plus tard qu'à midi (puisque j'ai abandonné ma cuisine aux peintres &
carreleurs), j'ai mangé 2 empanadas au poulet avec une salade verte ;-)
Bon WE Isa-Marie.

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