Empanadas aux Epinards

Publié le par Isa-Marie

Ils sont faciles à préparer et faciles à picorer. Et peuvent constituer un plat complet du soir délicieux et agréable.
Attention juste à bien égoutter les épinards pour qu'ils ne rejettent pas de jus pendant la cuisson des chaussons...Emp_T.jpg

Pour 10 empanadas il faut :
Une pâte brisée maison (dans celle ci j'ai ajouté du curcuma our donner une saveur épicée)
600 gr d'épinards
60 gr de fromage de brebis
3 oignons nouveaux blancs avec les fanes
1 cs de moutarde
Une poignée de pignons de pin
Sel et poivre du moulin

Action : 
Vérifier et laver les épinards puis les cuire à la vapeur. Les égoutter soigneusement.
Éplucher et émincer les oignons avec les fanes. Les mélanger dans une jatte avec les épinards, les pignons, le fromage de brebis et la moutarde. Assaisonner.
Étaler la pâte et avec les emporte-pièce (comme en arrière plan sur la photo), découper les ronds de pâte. Puis façonner les empanadas avec l'appareil, sans trop les remplir pour qu'ils n'éclatent pas à la cuisson.
Astuce : légèrement humidifier le pourtour des ronds de pâte pour qu'ils se soudent bien et légèrement fariner le moule à chaque fois pour que la pâte n'accroche pas.
Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et cuire au four 25 minutes à 200° en les retournant une fois. Servir chaud ou froid... Nous les avons aimés avec une salade de roquette bien assaisonnée...  

 

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière... 

 

Partager cet article

Commenter cet article

Cali 22/06/2012 18:40

Ben bizarrement, je n'en fais pas tant que ça ..... faut dire que j'en trouve partout et qu'ils sont délicieux. Pas plus tard qu'à midi (puisque j'ai abandonné ma cuisine aux peintres &
carreleurs), j'ai mangé 2 empanadas au poulet avec une salade verte ;-)
Bon WE Isa-Marie.

Cendrine 22/06/2012 16:56

Humm, ces petits chaussons aux épinards, truffés de choses toutes délicieuses, me font bien envie.
Gros bisous Isa-Marie
Cendrine

Minimirabelle 22/06/2012 06:52

Ca doit être très bon! J'aime bien l'idée du curcuma dans la pâte!

Nuage de Lait 21/06/2012 22:59

Hoo j'adoooooooore
merci pour ce beau partage
bises
jojo

prici 21/06/2012 22:05

Délicieux tes petits chaussons!!

mamapasta 21/06/2012 21:20

je verras bien ça ; version feuilles de blettes pour dimanche!

Isa-Marie 22/06/2012 17:53



Oh oui, ca marche aussi. Mais il faut bien les égoutter.



Gut 21/06/2012 19:52

Coucou Isa ! Je suis passée tout à l'heure mais OB avait supprimé toutes les photos ! Tout de même je voulais voir cette jolie présentation. D'ailleurs il va falloir que j'en fasse un de ces 4 !
Peut être avec cette farce ? Bisous

Isa-Marie 22/06/2012 17:53



Merci d'être revenue voir c'est très gentil !


Bises d'Isa-Marie



Sabrina 21/06/2012 19:33

J'adore ta recette !
Une bonne idée pour un prochain apéro !
Bonne soirée à toi.

Cali 21/06/2012 18:09

Ah, les empanadas ..... une institution ici !

Isa-Marie 22/06/2012 17:55



Oui tu dois en faire souvent ?


Amitiés d'Isa-Marie



melayers evelyne 21/06/2012 17:33

il sont à croquer humm!!! bisou

fabymary POPPINS 21/06/2012 17:13

je garde et vais faire ce we car JL est fan d'épinards, merci ma belle le classeur grelinette se remplit

Neaira 21/06/2012 16:30

ils sont bien beaux tes petits chaussons ! bien réguliers et tout ! en plus fourrés aux épinard je suis sûre que j'ai un client à la maison !

Tu kola 21/06/2012 11:25

Bonjour Isa-Marie,
Toujours une excellente idée que de confectionner des empanadas,le choix des épinards est savoureux et gourmand, bravo à toi et merci beaucoup pour cette superbe entrée apéritive, je te souhaite
une très belle journée et une délicieuse fête de la musique si tu y participes... bisous
Jacqueline

Méli 21/06/2012 10:34

Je n'en ai jamais fait, mais tu me fais très très envie!

Isa-Marie 22/06/2012 18:00



C'est très facile, avec ou sans le moule spécial !


Amitiés d'Isa-Marie



Méli 21/06/2012 10:33

Je n'en ai jamais fait, mais tu me fais très très envie!

Valérie ( Franche-Comté ) 21/06/2012 08:27

Des bonnes petites bouchées à croquer aussi bien pour l' apéritif que pour une entrée en beauté
Bises
Je te souhaite un bon jeudi
Valérie