Fenouils gratinés au Roquefort

Publié le par Isa-Marie

Le fenouil adore le Roquefort (moi aussi) ! Et le Roquefort aime le pain d'épices, les noix et le curcuma ! Ils se sont tous réunis dans un chouette gratin croquant fondant pour ravir nos papilles...Fenouil_T.jpgPour deux il faut :
Un gros beau bulbe de fenouil
QS de Roquefort Papillon
Les cerneaux de 10 noix
Une grosse pincée de curcuma
2 tranches de pain d'épices
Sel et poivre du moulin

Action :
Couper le fenouil en deux dans le sens de l'épaisseur, le vérifier, et le mettre à cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre (le temps dépends de sa grosseur). Pendant ce temps émietter le pain d'épices et le mélanger au curcuma. Ajouter les cerneaux de noix concassés.
Lorsque le fenouil est cuite, disposer chaque moitié dans une cassolette individuelle. Assaisonner. Garnir généreusement la partie ronde de Roquefort et déposer le mélange pain d'épices, curcuma, noix sur le pourtour. Mettre à gratiner au four, et servir bien chaud...
Le fenouil est juste fondant tandis que la petite mousse sèche de pain d'épices épicé est croquante. Le fenouil est salé et la garniture est sucrée... Un plat tout en contrastes pour participer au concours Roquefort Papillon !

   roquefort-papillon-concours-recettes-2012

 

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Publié dans Tags et jeux

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Foruchette 24/03/2012 07:53

Une belle association de saveurs!

melayers.evelyne 23/03/2012 22:30

jamais fait au rocquefort jaime les deux à essayer bisous bon week end

Caro 23/03/2012 22:04

Très sympa ces endives gratinées! (et la photo est superbe!)

prici 23/03/2012 21:30

Superbe recette! Ca doit être bien goûteux!
Bonne soirée, Prici

kola 23/03/2012 21:01

Comme le dis si bien Cendrine, ce plat respire la convivialié et la chaleur des hôtes, une merveilleuse réalisattion qui nous emporte vers des saveurs et des parfums merveilleux, bravo encore et
merci à toi... belle soirée à toi, bisous
Jacqueline

Clémence 23/03/2012 20:14

je ne connais pas l'association mais je suis très tentée !

Stef de Fla 23/03/2012 19:18

Je ne savais pas que le fenouil aimait le roquefort. Moi j'adore les 2 et cette préparation me donne des idées.

julie 23/03/2012 17:58

Excellente idée de faire le fenouil gratiné de cet façon! je note! :)

Laurence 23/03/2012 17:47

Cette recette ... amis cette recette ... mais qu'elle est simple et délicieusement appétissante !! Non sans rire, j'aime le fenouil, le roquefort, les epices ( et le curcuma dans mon Top 10 ) et
cette petite cocotte me plait trop. Je garde et prends bien note. Belle idée et belle réalisation.
Bisous ma Belle et a bientôt. Bon WE !

Gut 23/03/2012 16:52

Le fenouil adore le roquefort ? ça je ne savais pas mais ce que je sais c'est que moi je t'adore pour nous faire part de toutes ces belles découvertes !!
Il va me falloir essayer. Gros bisous !

Brigitte 23/03/2012 15:22

C'est un joli gratin bien savoureux.
J'aime beaucoup l'association pain d'épices, roquefort et noix avec ton fenouil...
Bon début de week-end. Bisous
Brigitte

fabymary POPPINS 23/03/2012 13:46

j'adore le roquefort mais déteste le fenouil, tant pis, bisous ma belle

Un Chef dans ta Cuisine !!! 23/03/2012 12:36

toi, tu as envie d'aller visiter les caves
Bonne chance
Bizzz'z
Thierry

Cendrine 23/03/2012 12:31

Il y a beaucoup, beaucoup d'amour dans ce plat! Les fenouils sont choyés! Et ils vont être dévorés sans hésitation...
Bisous.
Cendrine

fabienne 23/03/2012 11:40

Un oubli : bonne chance pour le concours, peut-on voter ? Je vote des deux mains !

fabienne 23/03/2012 11:33

Que des ingrédients que j'adore, mais je n'aurais sans doute pas pensé à cette belle composition, merci encore une fois !
Bonne journée, amicalement, fabienne.

Valérie ( Franche-Comté ) 23/03/2012 08:50

Quelle belle recette, j'adore le fenouil, j'ai aussi réalisé un gratin de fenouil publication bientôt :-)
Je te souhaite un beau vendredi ensoleillé
Valérie.